一是督促指導生豬屠宰定點屠宰廠（場）建立完善活豬進廠、肉品品質檢驗、肉品出廠等臺帳登記管理，建立完善豬肉質量安全溯源制度，落實豬肉質量安全責任制。

    二是加強對生豬定點屠宰廠（場）屠宰流程監管，嚴格執行宰前停食靜養不得少於12小時靜養制度，並認真做好相應記錄。

    三是督促指導屠宰企業配齊顯微鏡、製片染色器具等檢驗設備，落實肉品品質檢驗制度，嚴防注水肉、病害肉流入市場。

    四是實行生豬駐廠監管員制度，加強屠宰廠（場）監督管理。

    五是會同公安、衛生、農業、工商等部門，嚴厲打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉等各種不法行為。

    六是充分發揮新聞媒體的輿論導向作用，通過電視、廣播、報刊、網絡、簡報等多種方式，營造良好社會氛圍。