2007年12月21日15時，質檢總局食品司副巡視員畢玉安接受中國政府網專訪，就“加強食品安全監管，確保群眾消費安全”與網民進行在線交流。

    [主持人]食品安全應該是一個系統工程。網友“驕子007”：下一步，政府對食品安全監管有怎樣的總體規劃和構想？2008年，政府還將開展哪些整頓活動？出臺哪些政策措施？會採取哪些治本之策？作為食品安全的重要監管部門，如何預測未來的食品安全形勢和發展？

    [畢玉安]2008年是我們國家，特別是國務院政府機構的改革年。黨中央和國務院切實意識到，並且著力在抓食品安全問題。所以2008年，我們預計食品安全會向更好的方面發展。國務院在2007年的專項整治活動中，加強了機構建設，建立了國務院産品質量和食品安全專項整治領導小組，這是機構建設方面。出臺了法規，就是産品質量和食品安全監督管理特別規定。

    國務院又向全國人大報請審議食品安全法，又牽頭國務院19個部門共同加強食品安全整治工作，召開了3次現場會，各省、市、縣人民政府都動了起來。應該説這場聲勢浩大的行動，對保證食品安全確實起到了非常重要的作用。我們知道，保證食品安全應該是一個系統的工程，不但要有企業，還要有政府部門，還要有消費者共同努力。所以保證食品安全應該從“兩個鏈條、兩個體系、一個網絡”來做。

    從食品原料進廠把關、加工環節質量控制、出廠強制檢驗、食品銷售保證質量等整個環節進行食品安全控制；要建立食品安全的可追溯體系，要建立責任體系，政府有責任，企業有責任，監管部門也有責任；要建立食品質量安全電子監管網絡，對食品實施可追溯控制，形成一套有效的食品監管制度。不管是政府、政府監管部門還是企業，時時刻刻都要樹立起來安全第一的意識，誰不能保證食品安全，誰就要負相應的法律責任，而這種法律責任絕對是對他個人一生的懲戒。在這種體系下，我想我們的食品安全會越來越好。

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