新華社北京１月２３日電（記者劉浦泉）今年，北京市將建立奧運食品興奮劑控制機制，確定興奮劑類物質檢測項目和食品品種，年底前完成３０種食品興奮劑檢測項目的開發，開展對奧運定點基地動物源性食品的檢測。

    記者在２３日召開的北京市食品安全工作會議上獲悉，北京市今年還將建立奧運食品安全狀況數據庫，對奧運食品定點供應基地和企業的生産環境、農業投入品、食品的理化、衛生和微生物等安全指標、動物性食品抗生素、激素殘留進行動態監測。同時，研究制訂奧運食品物流配送安全方案，統一運輸標識，統一使用與配送食品相適應的具有防塵、保溫、冷藏等功能的車型，制訂配送各環節的安全控製程序。

    據北京市食品安全辦公室主任張志寬介紹，北京市今年將積極推進奧運食品安全保障工程，全面落實奧運食品安全行動綱要精神。在確定奧運食品安全的基地標準、重點食品安全限量標準、食品容器和包裝材料標準、檢測方法標準的同時，研究制訂奧運食品全程追溯方案，採用非接觸式射頻自動追溯（ＲＦＩＤ）技術和條形碼等接觸式識別技術建立奧運食品電子標簽，在屠宰加工、肉品流通行業和其他包裝類大宗食品中試行。

    張志寬説，北京市今年還將建立奧運食品檢測機構工作平臺，確定工作程序，陸續開展奧運食品定點基地、企業和食品的檢測工作，並開展無抗、無違禁藥物畜禽産品的研發和檢測技術的研究，制訂養殖全過程不使用抗生素、激素、安眠類藥物的養殖工藝流程標準和無抗畜禽産品標準，在奧運定點養殖基地推廣無抗控制技術。

    去年１０月，北京市政府審議通過了《奧運食品安全行動綱要》，對今後３年的食品安全工作進行了全面部署。目前，全市投資近８億元升級改造了１８１個市場，加快了食品物流配送體系的建設，建立了奧運蔬菜新品種展示基地，並在研究往屆奧運會蔬菜供應經驗和調查６０多個國家蔬菜飲食結構的基礎上，引進了１５０個種類、３００余個品種的奧運蔬菜。（完）