暑季來臨，各類食品因氣溫高、濕度大，極易發生變質。在導致胃腸道疾病增多的同時，也埋下了食物中毒的安全隱患。據此，5月30日，省食品安全委員會發出夏季食品安全1號預警，提醒廣大群眾在夏季用餐時注意食品衛生，嚴防食物中毒，並公佈了投訴舉報電話。

    近期，甘肅省連續發生了兩起食物中毒事件：一起因食用自製“西瓜水”導致3人中毒，1人死亡；另一起為23人在一餐館食用涼菜及熟肉製品引發微生物中毒。在近期的督查中，省食品安全委員會也發現部分中小餐飲單位經營涼菜及熟肉製品不符合相關規定。針對這些情況，省食品安全委員會提醒大家，由於家庭加工環境無法保證清潔和消毒，極易導致微生物污染從而引起食物中毒。因此，要儘量避免食用隔夜或存放一段時間後的家庭自製飲品及醬品。一般夏季無冷藏條件的情況下，從製作到售出的成品存放時間不宜超過2小時。滷味不宜在冰箱久存，食用前要注意回燒或用微波爐加熱消毒。夏季蔬菜病蟲害較多，清洗葉菜類、茄果類蔬菜時要注意用清水浸泡30分鐘，或流水沖洗，四季豆等蔬菜加工一定要煮透，否則會發生中毒。不具備加工條件的經營者製作的熟食、涼菜很易受到微生物的污染，夏天極易導致食物中毒，消費者務必選擇有加工資質的餐飲單位購買熟食、涼菜及肉製品。

    若發生或發現食物中毒事件，公民和接診的醫療機構要及時報告，在保護自身權益的同時，有義務積極配合有關部門做好調查工作。投訴舉報電話：0931-8278493 (省衛生監督所)，0931-4818193 (省衛生廳)，0931-6194000 、6194111 (省食品藥品監督管理局)。(記者宜秀萍)