隨著高溫天氣的到來，食物中毒和食源性疾病也進入多發期，日前從天津市食品安全委員會辦公室獲悉，天津市從２００６年７月２０日起至２００６年９月２０日，由市商委、市農委、市質監局、市工商局、市衛生局聯手在全市範圍內開展暑期食品安全專項整治行動。

    市商委加強對生豬定點屠宰的管理，確保肉品質量，嚴厲打擊私屠濫宰，依法取締私屠濫宰點。市農委重點整治種植、養殖業産品的農（獸）藥殘留超標問題，確保暑期蔬菜、水産品等源頭食品安全。市質監局強化對重點食品生産企業、重點品種的監督抽查，嚴厲打擊非法生産加工行為，堅決取締小作坊、黑窩點。市工商局嚴格各類食品經營企業，尤其是超市配送中心的索證索票制度，堅決取締無照經營，對消費集中、需求量大、保質期短、易發黴變質、時令性強的暑期食品，實施重點監管。加強對商場、超市、集貿市場和批發市場等食品流通環節的監管。市衛生局重點加大餐飲市場、學校（包括幼兒園、託兒所）食堂、建築工地食堂和農村集體用餐食品安全監管力度，對無證餐館要堅決予以取締。

    此次專項整治行動將圍繞暑期影響群眾食品安全的生産、經營和飲食消費的突出問題開展，保證群眾能夠吃上安全、放心食品，確保本市人民身體健康和生命安全。各相關部門和單位還要按照《天津市重大食品安全事故應急預案》的要求，提高食品安全分析、評估和預警能力。及時控制重大食品安全事故和最大限度地減少因重大食品安全事故所造成的危害。

    整治的重點品種包括：肉及其製品、鹵製品、蒸煮食品、涼皮、涼麵、米粉、瓜果、蔬菜、啤酒、飲料、瓶（桶）裝飲用水、兒童食品、冷凍食品、乳製品、豆製品、醬腌菜、糕點等。

    整治的重點區域為集貿批發市場、食品超市、旅遊景點、城鄉接合部、偏遠農村等，重點環節為建築工地食堂、學校食堂、家庭流動小飯桌、快餐盒飯、加工銷售冷食、飲料的小作坊、小攤點等。（記者 劉穎）