為深入學習貫徹黨的十七大精神，進一步落實《國務院關於加強産品質量和食品安全工作的通知》和《國務院辦公廳關於印發2007年全國食品安全專項整治方案的通知》各項要求，不斷提升農村食品安全保障水平，10月30日至10月31日，國家食品藥品監管局在廣東省佛山市三水區召開首批國家級食品安全示範縣現場會（南片區），通過現場考察和座談交流，互相學習、借鑒各地創建食品安全示範縣的成功做法和有益經驗。國家食品藥品監督管理局惠魯生副局長參加考察交流並做重要講話。上海、江蘇、浙江、廣東等16個省(區、市)食品安全綜合監管部門的負責人、31個示範縣(區、市)政府主管食品安全工作的領導和食品藥品監管局長共100多人參加了考察交流。廣東省政府林英副秘書長、佛山市政府李子甫副市長出席會議並致辭。

    惠魯生副局長講話指出，貫徹落實黨的十七大會議精神，加快推進以民生為重點的社會工程建設，確保群眾的飲食用藥安全是各級政府當前工作的重要內容之一。建設、引領、規範食品産業發展是解決我國食品安全問題的關鍵途徑，開展食品安全示範縣創建活動是食品安全問題標本兼治的有效載體。她強調，示範縣（區、市）創建工作要從實際出發，著重做好四個方面的工作，一是完善落實責任體系；二是加強調研，把握食品安全動態、可控；三是建立有效的應急機制；四是開展多種形式的宣傳，提高廣大群眾的食品安全素質。

    對於食品安全示範縣如何引導好食品産業的發展，惠魯生副局長提出了三點建議：一是立足本地資源優勢，研究消費趨勢，明確産品的定位，進一步提高農副産品精深加工能力和食品安全水平；二是組織和教育農民，加快農産品産業化發展；三是大力培育龍頭企業和農村仲介組織。最後她鼓勵各示範縣（區、市）政府勇於創新，紮實推進食品安全示範縣創建工作，不辜負首批國家級食品安全示範縣的稱號。

    參加考察交流的各地同志一致認為：創建食品安全示範縣活動，主要目標是提升農村食品安全監管工作水平，為社會主義新農村建設提供食品安全保障。創建活動總體思路、工作目標、綜合評價要求明確，成為貫徹黨中央、國務院關注民生，堅持科學發展、構建和諧社會、大力推進社會主義新農村建設的指導思想和落實 “地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的食品安全工作機制的一個重要平臺。同時，創建活動又與近兩年來地方黨委、政府積極採取有效措施，大力加強農村食品安全工作的思路緊密契合，切實能夠讓廣大農村、鄉鎮的群眾得到實惠，因此，創建食品安全示範縣活動在基層受到熱烈歡迎，顯示了很強的生命力。

    參加考察的同志感到：廣東省佛山市的三水區和中山市的小欖鎮，重視一手抓食品安全的源頭、龍頭，開展行業和企業的誠信體系建設，一手抓食品生産小企業、小作坊、地方特色食品安全專項整治，全面推進市場食品準入制度。建立和完善檢測體系，加強農産品質量安全監管，實施集中場區屠宰畜禽以加強監管，從根本上解決“注水肉”問題、生豬殘留“瘦肉精”問題。重點加強校園食堂衛生和周邊食品安全環境建設，杜絕了重大食品安全事故的發生，促進了社會經濟的協調發展。這些做法是全國各食品安全示範縣創建措施的集中體現，經驗很有借鑒意義。

    目前，各地在創建國家級食品安全示範縣的基礎上，正積極推進省級食品安全示範縣、示範鄉鎮的創建工作，積極鞏固初步創建成果，擴大示範效應，努力為建設社會主義新農村提供食品安全保障。