6月2日，從四川省教育廳獲悉，為切實做好抗震救災學校食品安全工作，確保學校食品安全，維護學校穩定，省教育廳日前發佈了關於進一步做好抗震救災學校食品安全工作的緊急通知。地震重災區六個市州和高校將嚴格實行食品安全工作日報制。

    通知要求要高度重視和切實加強對食品安全工作的領導。各級教育行政部門和學校的一把手是第一責任人，切實加強抗震救災期間學校食堂、校內食雜店、超市、小賣部等的食品衛生安全管理，進一步明確職責，強化責任，確保校內食品的衛生安全。

    據悉，各級教育行政部門和學校將切實加強對學校食堂和校內食雜店、超市、小賣部等的安全管理的指導和檢查，及時發現和研究解決食品安全工作中的薄弱環節和問題。並根據四川抗震救災指揮部的要求，重災區六個市州和高校要實行食品安全工作日報制。要求在每日下午五點前將本地、本校食品安全工作情況報省教育廳，重要信息及時傳送。

    對學校食堂運行和原材料採購、烹飪等重點環節的監管將得到加強。將在採購、運輸、儲藏、加工、售賣以及救災捐贈物資集中發放點等重點環節，強化對食堂飯菜、飲用水、方便食品、米、面、油、調味品、牛奶及奶製品、肉及肉製品、蔬菜、水果以及其他可能存在高風險的食品的監管。嚴格執行採購索證、食品留樣等制度，嚴禁三無産品和變質、過期等不合格食品進入校園。

    據悉，教育部門和學校將與工商、衛生、質監、安監等部門密切配合，依法嚴厲查處農殘超標、假冒偽劣、有毒有害、過期、變質、腐爛、未經檢驗檢疫、來源不明等不合格食品和提供不符合衛生要求的餐飲服務等經營行為，對涉嫌犯罪的要及時移送公安機關。

    通知還指出，要強化應急預警和處置。要堅持預防為主，防患于未然，針對各種可能發生的食品安全事件完善應急預案；要加強師生食品衛生安全教育和良好衛生習慣的養成教育，提高師生的自我保護意識和能力；要加強學校食堂和校內食雜店、超市、小賣部等的安全監管，嚴防人為投毒、食源性疾病等重大、惡性事件的發生。