三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發生後，農業部按照中央的部署和要求，迅速行動，採取了一系列有針對性的措施。孫政才部長多次主持召開緊急會議，專題研究，積極應對。農業部即時成立了應急響應農業部工作組，立即下發《農業部關於進一步加強生鮮奶生産質量安全監管的緊急通知》，並迅速派出了6個奶業生産督導組趕赴河北、內蒙古、黑龍江、新疆、山東、河南等奶業主産省區開展督導工作。會同有關部門迅速研究扶持奶業生産發展的政策措施。

    針對目前一些企業停收限收生鮮牛奶，部分地區出現奶農倒奶現象，並呈擴大蔓延趨勢，給奶農造成嚴重損失。9月21日，農業部進一步緊急部署，要求各級農業和畜牧獸醫部門堅決按照黨中央和國務院的部署和要求，採取更加有效的措施，維護奶農合法利益、保護奶農的生産積極性，確保少倒奶、堅決不殺牛。

    一是千方百計組織協調加工企業擴大生鮮奶收購。各級農業和畜牧獸醫部門要把保證生鮮奶的銷售作為迫在眉睫的當務之急，最大限度地減少奶農的經濟損失。要督促乳品企業履行生鮮奶協議，執行合同。要推動各級地方政府積極研究制定扶持企業增加生鮮奶收購數量的補貼政策，重點解決因部分企業停産減産給奶農造成的銷售困難。充分發揮奶業協會和合作經濟組織的作用，維護生鮮奶收購秩序，防止個別企業在收購中壓級壓價。想方設法調集檢驗檢測設備，積極配合相關部門做好生鮮奶的入廠檢驗工作，提高檢測效率和入場速度。

    二是切實加大政策扶持和生産救助力度。針對當前奶業生産中面臨的突出問題和實際困難，各級農業和畜牧獸醫部門要在當地政府領導下，積極協調有關部門，切實加大奶業生産的扶持力度，出臺救助奶農補貼辦法，加緊落實奶牛良種補貼、優質後備母牛補貼和奶牛標準化規模養殖等已有的扶持政策，採取多種形式幫助奶農度過難關，鞏固奶業發展基礎。

    三是全面加強奶業生産動態監測和宣傳引導。各級農業和畜牧獸醫部門建立24小時值班制度，認真落實動態信息日報要求，密切關注生鮮奶生産、收購以及乳製品加工、銷售情況，及時配合有關部門處置各種突發事件。充分利用媒體，加強對奶農和奶站經營者的宣傳教育，切實提高質量安全意識。

    四是深入基層和生産一線開展技術指導和服務。各級農業和畜牧獸醫部門組織專家和技術人員，進場入戶開展技術服務，提高奶牛養殖場戶的飼養管理水平。加強對散養戶和小規模戶的技術培訓，引導奶農向標準化規模養殖方向發展。根據當地實際情況，制定和推廣安全、適用的飼料配方。指導奶牛規模養殖場、養殖小區建立健全投入品記錄和疫病防治記錄等養殖檔案，為質量監管提供追溯依據。加強奶牛疫病防控，加大免疫力度，強化疫情監測。

    五是切實加強組織領導和督促檢查。各級農業和畜牧獸醫部門要把確保奶農利益、穩定奶業生産作為當前工作的重中之重，主要領導同志要親自抓、負總責。要立即啟動應急機制，成立專門工作組織，明確責任，強化協調配合，把工作做實。要進一步明確責任分工，加強督促檢查，落實問責和追究制度，對工作不力的要追究責任。農業部將進一步加強各項政策措施落實情況的督導，及時通報各地進展情況和存在的問題。