3月下旬，青海省衛生廳制定《青海省2009年餐飲消費環節食品安全整頓工作實施方案》，確定今年整頓工作的重點。

    今年餐飲消費環節食品安全整頓工作從現在開始至年底。以查處無證、超範圍經營行為為主，重點整頓學校食堂及學校周邊餐飲業、建築工地食堂、農家樂、旅遊景點餐飲單位和小型餐飲單位；嚴厲查處餐飲業採購、使用病死或死因不明的禽畜及其製品、劣質食用油的違法犯罪行為；加大對盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具消毒等重點環節的監督檢查力度。

    據了解，相關部門將嚴厲查處餐飲業採購和使用不合格或來源不明的食用油、不合格調味料、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、不按規定索證、不按要求進行公用餐飲具清洗消毒等行為，強化索證索票、進貨驗收，積極推行原料進貨溯源制度；嚴格餐飲業的食品衛生許可，強化日常監督，督導餐飲業做好各項食品衛生工作，切實加強從業人員健康證管理和食品衛生知識培訓等工作。(作者 郭金先)