國家食品藥品監督管理局、教育部聯合下發
《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》
強化學校食堂食品安全監管

    為認真貫徹《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，落實《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，進一步加強學校食堂食品安全工作，確保學校食堂食品安全，保障師生身體健康，國家食品藥品監督管理局、教育部于2010年4月23日聯合下發《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》。

    《意見》要求各級食品藥品監管部門和教育行政部門要充分認識加強學校食堂食品安全工作的重要性，堅持科學發展觀，進一步增強大局意識、責任意識，按照《食品安全法》及其實施條例要求，在地方政府統一領導下，密切配合，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置，採取更加堅決有效的措施，進一步提高學校食堂食品安全水平。

    《意見》對高度重視農村學校食堂食品安全、嚴格規範學校食堂餐飲服務許可、健全並落實學校食品安全責任制度、切實加強日常監督管理、嚴格規範承包經營學校食堂的管理、全力防控食物中毒事故、加強監管信息通報和報告、建立學校食物中毒責任追究制度等內容做出了明確規定。《意見》要求各級食品藥品監管部門要把農村學校食堂食品安全工作作為重點監管目標，加大對農村學校食堂的指導和檢查力度；加強學校食堂餐飲服務許可管理，嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的許可條件和程序，審查核發《餐飲服務許可證》；要把學校食堂食品安全作為監管工作重點，依法履行職責，實施科學監管，加強對學校食堂相關負責人的培訓，強化其食品安全責任意識，提高食品安全管理水平；要暢通社會投訴渠道，形成學生、家長及社會各界關心與支持學校食堂食品安全的良好氛圍；要重視和認真處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題；要建立健全並嚴格執行學校食物中毒責任追究制，學校有關責任人因不履行或不正確履行職責，導致學校發生食物中毒事故的，依法追究其行政責任。