25日，由國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲帶隊的國家督查組聽取了自治區衛生廳、自治區食品藥品監督管理局、兵團食品藥品監督管理局開展的食品安全專項整頓工作彙報。會上，記者了解到新疆正在打造食品安全始於“地頭”終於“餐桌”的監管體系，將重點從5個方面嚴查食品安全問題。

    據了解，從2009年4月開始，全區衛生、農業、畜牧、食品藥品監管、檢驗檢疫等部門在自治區和當地食品安全整頓工作領導小組的統一組織協調下，對全區食品安全整頓工作進行全面督查。同時從制度建設和管理機制入手，加強重點環節監管，不斷創新監管手段，推進整頓工作，建立食品可追溯系統，將質檢工作前移，建立來源可追溯、去向可查證、責任可追究的肉類、蔬菜流通機制體系，形成可倒追機制，為食品建立“從地頭到餐桌”的完整檔案，讓公眾明白、放心消費，為食品安全監管提供服務。

    據介紹，今年，全區14個地州市分別開展了嚴查餐飲單位無證經營行為等活動；重點整頓學校食堂、建築單位食堂、農家樂旅遊點、小型餐飲單位；嚴查採購、使用病死或死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油等行為；加大熟食滷味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度；深入開展餐飲服務環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

    在食品安全整頓期間，各督查組採取聽、查、看的方式，抽查了37個縣（市、區）食品生産、流通、餐飲消費等環節食品生産經營單位261家。強化無公害農産品、綠色食品和有機食品“三品”的監督管理工作，從源頭上保障“三品”質量安全。組織做好農産品質量安全例行檢測，2010年檢測合格率明顯提高，蔬菜為98%、水果100%、畜禽99.7%、水産99.19%、食用菌75.2%。