為支援廣州亞運會餐飲服務食品安全監管及藥品安全監管保障工作，2010年11月8日，國家食品藥品監督管理局支持廣州亞運會藥品質量快速檢測車交接儀式在廣州市舉行，中國藥品生物製品檢定所負責人、廣州市藥品檢驗所主要負責人共同簽署了支持廣州亞運會藥品質量快速檢測保障工作備忘錄。國家食品藥品監督管理局辦公室負責人、廣東省食品藥品監督管理局和廣州市食品藥品監督管理局負責人等出席交接儀式。

    交接儀式上，廣東省局介紹了涉亞食品藥品保障工作情況，並就對全力以赴做好賽時亞運餐飲服務食品和藥品安全保障工作作總動員。

    儀式現場調集供亞食品藥品安全保障的第一、二代藥品檢測車一併亮相，並由藥品檢測車工作人員作食品藥品檢測演示介紹。在廣東省食品藥品監督管理部門的統一部署調配下，從11月1日起至12月20日亞（殘）運會結束，全省9台藥品檢測車將增援廣州亞運會賽事舉辦城市，對城鄉藥品生産經營企業和醫療機構的食品藥品進行現場快速檢驗，確保市民、遊客和亞運會工作人員的飲食用藥安全。目前，亞運會廣州賽區已有5台藥品檢測車，加上此次國家派赴的藥品“旗艦車”，投入亞運會廣州賽區的藥品檢測車達到6台。

    國家食品藥品監督管理局高度重視和支持廣州亞運會的食品藥品保障工作。為組織開展亞運會食品藥品安全保障工作，國家局成立了第16屆亞運會食品藥品安全保障工作組，充分借鑒北京奧運會的成功經驗和發揮泛珠三角食品藥品監管協作機制的優勢。近期，國家局還成立了包括餐飲服務食品、藥品、醫療器械、保健食品和化粧品方面的專家組，在賽事籌備階段及比賽期間，可根據需要派出工作組赴現場提供諮詢指導。同時，國家局為廣州亞運會餐飲服務食品安全監管配備了檢測水平領先全國的藥品質量快速檢測車，還配備了亞運餐飲快速檢測箱，並給予興奮劑專項整治資金支持。

    目前，廣州亞運會餐飲服務食品安全和藥品安全監督保障工作進入賽時階段。在餐飲服務食品安全監督保障工作方面，各涉亞餐廳、供餐單位、接待酒店都已經通過了食品衛生量化分級A級審核，成為食品衛生量化分級A級單位。各亞運場館和接待酒店公共衛生保障團隊都已進駐各場館和酒店，正按照“以競賽為中心，以場館為基礎，以屬地為保障”的原則開展餐飲服務食品安全監督保障工作。