為增強國家肉類市場調控和應急保供能力，商務部會同財政部等部門將於2011年3月中下旬和4月份分步分批組織開展在庫中央儲備凍豬肉的輪換工作。中央儲備凍豬肉輪換將同時進行在庫儲備肉輪出和新加工儲備肉輪入，輪出和輪入的數量相當，以避免影響生豬及豬肉市場正常運行。