4月28日上午，重慶市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動啟動，將在農産品、生産加工、食品流通、餐飲服務、食品進出口五個環節嚴厲打擊非法添加和濫用添加劑行為。

    對重慶市各個環節的所有食品生産經營單位進行摸底排查，不留監管空白

    行動要求，各級政府部門要對全市食品及其種植養殖、生産加工、商貿流通、餐飲消費以及進出口等各個環節的所有食品生産經營單位進行摸底排查，不留監管空白。此次嚴打行動還制定了細緻的行動方案，逐一明確了全市農業、質監、工商、食品藥品監管、出入境檢驗檢疫等部門的具體任務和工作要求，落實了“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的食品安全責任制度。

    同時，行動將重點對農村、城鄉結合部、縣域結合部等重點區域，企業外租的廠房、車間、倉庫以及城鎮臨時建築、出租民房等重點部位進行排查，及時發現、徹底清剿違法製造存儲非法添加物的“黑窩點”。

    要掌握所謂的“潛規則”，決不允許出現業內人人皆知而監管部門不知情的現象

    行動要求每一個環節都加以細緻排查，不能浮于表面。所有監管部門都要注意掌握所謂的“潛規則”，徹底搞清楚存在的突出問題，決不允許出現業內人人皆知，而監管部門卻不知情的現象。

    農業部門要掌握轄區內生鮮乳收購、運輸整個過程，摸清畜禽飼養、販運過程中使用飼料的真實情況，熟悉農産品種植養殖每一個環節農藥獸藥的使用情況等；質監部門不僅要掌握食品添加劑的生産許可基本情況，還要掌握食品的加工過程中食品添加劑的使用情況，確定食品在生産加工過程中有沒有加入非食用物質等；工商部門要掌握市場上食品添加劑的銷售情況，有多少經營單位在銷售，都銷售哪些添加劑産品等；食品藥品監管部門要掌握餐飲經營單位使用食品添加劑的情況，是否存在濫用的情況等。

    違法處罰一律走上限，對監管部門和監管人員失職、瀆職行為將問責

    本次嚴打行動依法從重懲處違法行為，處罰標準一律走上限，嚴格執行四個“一律”：提供虛假票證或記錄、查驗制度執行不合格責令限期整改仍不合格的，一律停止其相關産品的生産銷售；因未嚴格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加物食品的，一律責令停産、停業；故意非法添加的，一律吊銷相關執照，沒收非法所得和相關物品，並對造成的危害進行賠償；

    生産販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生産食品的單位主要負責人和相關責任人，一律依法移送司法機關在法定幅度內從重從快懲處。

    對監管部門和監管人員失職、瀆職行為將問責，執行四個“一律”：對行政區域內較長時間或較大範圍出現非法添加行為且未及時有效查處的，或者行政區域內大型食品生産經營企業出現違法添加行為的，一律嚴肅追究當地政府及部門相關負責人的責任。對監督檢查中走過場、不按規定履職的公職人員，一律從嚴追究責任；情節嚴重的，一律依法依紀開除公職；涉嫌徇私舞弊、瀆職犯罪的，一律移交司法機關追究刑事責任。

    副市長吳剛出席部署會議，他指出，要認清形勢，切實增強抓好食品安全工作的責任感和緊迫感。我市食品安全形勢較為嚴峻，食品安全基礎非常薄弱，一定要本著對全市人民高度負責的態度，把打擊食品非法添加和濫用食品添加劑作為突破口，作為今年“食品安全專項整治季行動”的重點，採取更有力的措施，更紮實的行動來推動食品安全狀況的改善，不斷夯實食品安全監管基礎，提高食品安全監管能力，改善食品安全環境。