7月29日至30日，在陜西西安召開的陜甘寧晉4省、自治區貫徹落實國家質檢總局“一轉變五加強”工作座談會上，國家質檢總局副局長蒲長城強調，質檢系統要深刻領會胡錦濤總書記“七一”重要講話精神，按照總局成都半年工作總結會議提出的具體要求，通過狠抓“一轉變五加強”，切實把“抓質量、保安全、促發展、強質檢”12字工作方針落實到基層。

    蒲長城聽取了陜甘寧晉4省、自治區及相關縣區質檢部門貫徹“一轉變五加強”和把“抓質量、保安全、促發展、強質檢”落實到基層工作彙報後指出，儘管這些省、自治區質檢部門的條件不是最好的，但是在食品安全監管工作中，就如何貫徹“一轉變五加強”、全面落實12字工作方針，細緻分解工作任務，各地都想出了很多好的辦法，解決了基層食品安全監管中存在的實際問題，這是貫徹落實“一轉變五加強”的具體實踐和體現。

    蒲長城強調，“一轉變五加強”是質檢總局黨組的長期戰略部署和要求，全系統要按照這一工作部署，認真總結和研究“抓質量、保安全、促發展、強質檢”的理論和實踐，進一步加大力度，使食品安全監管工作在基層真正落實裝備要求，取得明顯實效。

    就下一步貫徹落實“一轉變五加強”，蒲長城要求做好三件事：一是總局相關司局要認真研究“一轉變五加強”的指導意見，把各地提出的問題明確反映在指導意見中。二是參會的同志要認真按照總局成都半年工作總結會議的重要精神要求，突出工作重點，找出工作難點，認真研究，總結出經驗。三是總局有關司要選取一些典型，為推進“一轉變五加強”工作、指導基層提供借鑒。