新疆歷史上第一個有關餐飲業的專項規劃——《自治區餐飲業發展規劃（2011—2015）》編制完成，這也成為全國第一個省級層面的餐飲業發展專項規劃。《規劃》確定“十二五”時期新疆餐飲業發展的指導思想和目標：以改善民生福祉為主旨，以打造新疆清真餐飲為主線， “大餐飲”“特色餐飲”實施 和 戰略，繼承和發揚傳統飲食文化並創新提升。到2015年基本建成網點佈局合理、業態多元、相對發達和完善的現代産業體系；打造具有濃郁西域民族特色和域外風情，能夠滿足本地與中外消費者多樣化需求、便利、安全和繁榮的餐飲大市場；率先將新疆建成國內一流、國外知名的清真餐飲基地；初步形成新疆清真菜係的雛形，塑造新疆美食文化品牌。

    根據《規劃》，新疆將建設眾多美食之都（城、鄉）：烏魯木齊“中國清真美食之都”，昌吉“中國回民小吃之鄉”，在新疆國際會展中心周邊高起點建設“新疆美食一條街”和“歐亞美食風情園”；推出、實施“放心早餐工程”“大後廚工程”等。為擴大新疆餐飲知名度、美譽度，還將實施“美食推介工程”“餐飲拓展工程”清真餐飲標準化工程”“ 等。

    為推動新疆餐飲業跨越式、突破性和特色化發展，自治區商務廳、商務部研究院按照自治區黨委、政府的要求，於今年3月起著手編制了這一規劃。經審查完善通過後，由自治區人民政府發佈實施，將成為繼科技、教育等專項規劃後，由自治區人民政府下發的又一專項規劃。（記者 成立新）