邊振甲副局長帶隊檢查北京市春節期間餐飲安全監管工作

    為確保2012年春節期間餐飲安全，2012年1月18日，國家食品藥品監督管理局邊振甲副局長帶隊檢查了北京市春節期間餐飲安全監管工作情況，現場抽查了部分餐飲服務單位。從檢查總體情況來看，北京市春節期間的餐飲安全監管工作有部署、有措施、有成效。

    邊振甲副局長表示，希望各級餐飲安全監管部門堅持不懈、繼續努力，按照國務院食品安全辦和國家食品藥品監管局的總體部署和具體要求，切實做好春節期間的餐飲安全監管工作，嚴防餐飲安全事故，讓老百姓過一個歡樂、祥和的春節。

    針對春節期間餐飲安全監管工作，邊振甲副局長提出四點工作要求。

    一是要高度重視，強化領導。各地食品藥品監管部門要高度重視春節期間的餐飲安全監管工作，強化政治意識，樹立大局意識，加強組織領導。主要領導要親自挂帥，分管領導要具體督辦，相關人員要切實履職，做到任務層層分解，責任逐級落實，把工作做細、做實，堅決杜絕發生重大餐飲安全事故。

    二是要突出重點，強化監督。要加強對旅遊景區及周邊餐飲服務單位、“年夜飯”供餐單位的監督檢查，以乳製品、肉及肉製品、食用油、酒類、調味品等大宗食品以及元宵等節令性食品為重點檢查品種，以從業人員健康體檢、食品原料採購索證索票和進貨查驗、冷葷菜等高風險食品製作加工、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點檢查項目。

    三是要積極防範，強化應急。各地食品藥品監管部門要堅決克服麻痹思想、鬆懈情緒，切實做好春節期間餐飲安全事故的應急處置工作。要嚴格執行春節期間24小時值班制度，每日要有一名領導班子成員在崗帶班。要向社會公開投訴舉報電話，對投訴舉報內容要及時核查處理，主動反饋結果。要暢通餐飲安全事故信息報送渠道，一旦發生事故，要迅速啟動應急預案，及時依法處理，最大限度地減少事故影響範圍、降低事故危害。

    四是要把握時機，強化宣傳。各地食品藥品監管部門要針對春節期間餐飲消費特徵，加大對餐飲服務單位負責人、食品安全管理人員和從業人員的培訓力度，規範餐飲經營行為，推動企業強化自律意識和責任意識。要採取群眾喜聞樂見的方式，積極開展餐飲安全宣傳，引導公眾理性消費、安全消費、健康消費。