為貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》，全面做好農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱“營養改善計劃”）餐飲安全監管工作， 2012年4月25日至27日，國家食品藥品監督管理局在寧夏銀川舉辦了營養改善計劃餐飲安全監管培訓班，來自實施營養改善計劃的22個國家試點省（區、市）以及井岡山市、百色市、遵義市、延安市、平山縣（西柏坡）食品藥品監督管理局有關負責人參加了培訓。

    培訓班上，國家食品藥品監督管理局食品安全監管司和教育部體衛藝司有關負責人講解了學校食堂食品安全管理有關知識，解讀了實施營養改善計劃餐飲食品安全保障的有關規定，聽取了寧夏回族自治區食品藥品監督管理局、吳忠市鹽池縣人民政府及供餐企業代表就做好營養改善計劃餐飲安全保障工作的經驗介紹，現場參觀了寧夏鹽池縣紅寺堡區營養改善計劃配送中心和鹽池縣惠安堡鎮中心小學食堂。培訓期間，學員們還就各地營養改善計劃餐飲安全保障工作的開展情況、存在的困難和問題進行了討論和交流，並提出了許多建設性的意見。

    利用本次培訓契機，國家食品藥品監督管理局食品安全監管司有關負責人就進一步做好營養改善計劃餐飲食品安全保障工作提出要求，一是高度重視營養改善計劃餐飲安全監管工作，充分認識做好營養改善計劃餐飲安全監管工作的重要性、緊迫性和艱巨性；二是將營養改善計劃餐飲安全監管工作作為今年工作的重中之重，按照國務院及全國營養改善計劃領導小組的要求和部署，認真履行餐飲安全監管職責，精心組織實施，確保供餐安全；三是強化日常監督檢查，緊密結合今年學校食堂食品安全專項整治和重點品種的綜合治理，並對營養改善計劃的供餐學校食堂、供餐企業和托餐家庭開展全面排查，消除食品安全風險隱患，嚴厲查處違法行為；四是與教育行政部門共同做好營養改善計劃餐飲安全培訓工作，要抓緊制定培訓方案，對實施營養改善計劃的中小學校長、食堂負責人、從業人員以及供餐企業、托餐家庭相關人員進行全面培訓；五是將營養改善計劃餐飲安全監管工作納入績效考核內容，強化對基層監管部門餐飲安全監管工作進行考核與評價，鼓勵先進，鞭策後進，落實監管責任。

    通過學習培訓，學員們提高了對營養改善計劃餐飲安全監管工作重要性、艱巨性、複雜性和長期性的認識，了解掌握了營養改善計劃餐飲安全監管工作有關要求、內容和程序，準確把握了食品藥品監管部門的職能定位，為營養改善計劃餐飲安全監管工作的順利開展奠定了基礎。