2012年6月11日，衛生部副部長陳嘯宏出席2012年全國食品安全宣傳周啟動儀式和主論壇活動，並在主論壇作主題發言。

    陳嘯宏同志介紹，在國務院食品安全委員會的統一領導和國務院食品安全辦綜合協調下，衛生部在食品安全標準制修訂、風險監測和評估等方面取得了較大進展。一是食品安全標準清理整合取得初步成效。組建了食品安全國家標準審評委員會，建立健全標準審評制度。公佈實施了食品安全國家標準、地方標準管理和企業標準備案辦法。組織制定了《食品安全國家標準“十二五”規劃》。已制定並公佈了269項新的食品安全國家標準，內容涵蓋從原料到産品中涉及健康危害的各種衛生安全指標。修訂公佈了新的食品添加劑使用標準，明確規定了2314種食品添加劑的使用範圍、用量。二是食品安全風險監測和評估工作穩步推進。食品安全風險監測體系初步建立。目前，全國共設置食品安全風險監測點1196個，覆蓋了100% 的省份、73%的地市和25%的縣（區）。國家啟動了食品安全風險監測能力建設試點項目，同時建設了食品中非法添加物、真菌毒素、農藥殘留、獸藥殘留、有害元素、重金屬、有機污染物及二噁英等8個食品安全風險監測國家參比實驗室，進一步保證食品安全風險監測質量。三是食品安全宣傳和風險交流工作進一步加強。認真組織做好食品安全國家標準宣貫工作，通過廣泛宣傳教育，普及食品安全知識和食品安全標準。積極動員相關部門、科研機構、大學院校等各方資源，組織食品安全風險交流專家隊伍，針對食品安全社會關注熱點，及時有效地組織開展多種形式的食品安全宣傳和風險交流專題活動，解疑釋惑，回應社會關切。

    陳嘯宏強調，食品安全工作責任重大，任務艱巨。衛生部將在國務院食品安全委員會指揮協調和各有關部門的支持下，認真貫徹落實國務院食品安全委員會第四次會議精神和國務院相關工作部署，組織實施2012年食品安全風險監測計劃，積極推動國家食品安全風險評估中心組建與能力建設工作。按照《2012年政府信息公開重點工作安排》，進一步強化食品安全標準的公開與透明，拓寬參與渠道，廣泛徵求公眾意見。認真做好標準的宣貫和解疑釋惑工作，宣傳食品安全科普知識，科學引導輿論，及時回應社會關切。