2012年11月6日，全國運動員食品安全研討會在京順利召開，與會代表就做好運動員食品安全工作進行了充分交流，學習了總局直屬訓練基地和上海市等地方體育局的有益做法和先進經驗。國家體育總局近期將在此基礎上出臺全國運動員食品安全工作指導性意見。

    本次會議由國家體育總局科教司召開，農業部綠色食品中心有關同志，反興奮劑中心、總局直屬訓練基地、部分省市體育局負責運動員食品安全工作的同志和優秀肉食品企業代表參加會議，科教司蔣志學司長出席會議並做了重要講話。

    蔣志學司長向與會代表通報了世界反興奮劑機構即將於2013年1月1日起將大幅度提高克倫特羅檢測靈敏度的新情況，他指出包括北京實驗室在內的世界各國興奮劑檢測實驗室只要在運動員尿樣中檢出克倫特羅即可以報告興奮劑陽性，隨後他介紹了總局為備戰倫敦奧運會在國家隊肉食品安全工作上採取的有益做法和成功經驗。他表示將總結上述成功經驗並結合出現的新情況，從維護運動員權益出發，參照國家隊營養品管理模式，從源頭上抓起，採取必要措施，逐步建立起覆蓋全國的運動員食品安全供應的長效機制，有效防範食源性興奮劑事件的發生。

    上海市體育局代表發言時首先感謝了總局科教司對上海去年承辦世界游泳錦標賽時給予的指導和幫助，他表示上海市去年學習北京奧運會和廣州亞運會的食品安全工作做法，嚴把世界游泳錦標賽食品進貨關，實施定點採購，嚴格檢測，加強監督，成功完成了世界游泳錦標賽的食品安全工作任務。世界游泳錦標賽結束後，上海市體育局在該模式的基礎上，建立了上海市運動員食品安全工作機制：肉食品檢測由上海市藥監局所屬上海藥檢所負責，採用高標準嚴格檢測；供貨由選定的幾家優質肉食品企業負責，並簽訂了嚴格的供貨協議，明確了供貨要求，約定了違約責任；建立了科教處統管、分級負責的食品安全工作體系；明確了出現食源性興奮劑事件的責任追究制度；針對運動員、運動員輔助人員和運動員家長開展了運動員肉食品安全宣傳教育工作等各項措施，自建立上述運動員食品安全工作機制以來，通過上下協調、齊抓共管，上海市運動員沒有發生一例食源性興奮劑事件。

    國家體育總局訓練局、河南省體育局等單位也介紹了他們在運動員食品安全工作中所採取的有益做法。遼寧省體育局通報了第十二屆全國運動會食品安全工作開展情況。反興奮劑中心袁虹副主任介紹了中心在確保國家隊肉食品安全工作方面所做的工作及取得的成果，中心食品實驗室負責人就克倫特羅實驗室檢測方法及世界反興奮劑機構2013年檢測新標準進行了介紹。農業部綠色食品中心同志也表示一定積極配合總局做好運動員肉食品安全工作。

    科教司陳志宇處長聽完與會代表發言後表示，總局高度重視運動員食品安全工作，正積極協調農業部、藥監局等有關部委，爭取儘快制定下發運動員食品安全工作指導性意見，進一步規範全國運動員食品安全工作，努力建設運動員食品安全的長效機制，以保障運動隊食品安全，維護運動員合法權益。

    會議進行了深入而開放的討論，與會代表一致認為，國家體育總局科教司召開本次會議很及時，很有必要，與會代表通過聽取國家隊訓練基地和部分省市有益經驗，學習了不少做好運動員食品安全工作的先進做法。同時，與會代表希望總局儘快出臺全國性運動員食品安全工作指導性意見。