針對日前媒體曝光部分地區養雞場用抗生素催成“速成雞”，進入肯德基物流一事，天津市衛生監督所高度重視，緊急召開會議部署工作，約談天津市肯德基、麥當勞、德克士快餐企業負責人，了解調查食品原料進貨情況，並組織人員開展了全市排查快餐雞肉製品專項行動。

    約談中，市衛生監督所向參會的快餐企業負責人詢問調查了其雞肉等食材進貨來源情況，現場檢查了企業提供的索證資質、檢驗報告等。約談會強調，各快餐企業要對媒體曝光的問題高度重視，認真開展自查，全面開展教育，嚴格進行整頓，增加相關藥殘檢驗指標，如果檢驗能力欠缺，可委託有資質的檢驗單位進行檢驗，建立並嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，查驗、索取並留存供貨者的相關許可證和動物檢驗檢疫部門出具的動物産品檢疫合格證明等文件。各快餐單位需要進一步做好餐飲食品安全工作：一是認真落實近期國務院食安辦聯合六部門下達的嚴查地溝油的相關文件，確保企業餐廚廢棄物和油脂由天津市具有特許經營資質處理單位進行處理。二是各家連鎖企業要舉一反三，加強自身隱患排查，完善相關體制機制，密切注意日常輿情監測，尤其是食品安全方面的信息報道。三是要理清企業原料進貨情況，依據國際標準要求供貨商提供完整的檢驗報告即承諾書，停止問題企業供貨。

    日前，天津市衛生監督機構緊急組織開展全市排查快餐雞肉製品專項行動。以西式快餐企業為重點檢查領域，以連鎖餐飲單位總部為重點檢查單位，以索證索票為重點檢查項目，嚴把每個環節，杜絕問題雞肉産品流入天津市西式快餐市場，確保人民群眾吃到安全放心的雞肉製品。