重拳整治之下四川省食品安全成效明顯。2月17日，記者從省食品安全辦獲悉，2013年春節期間，全省食品安全總體情況平穩，未收到重大食品安全事件投訴舉報，未發生突發食品安全事件和集體性食物中毒事件。
據了解，為保障全省人民過一個安全、祥和的春節，節前四川省首次以省、市（州）、縣（市、區）政府三級聯動形式，由各級政府主要負責人帶隊，各食品安全監管部門全面出擊，開展節前食品安全大檢查，省食品安全辦還研究制定了 《春節重大食品安全事故應急處置方案》，明確指導思想、適用範圍、組織機構、工作職責等，對節日值守人員進行了應急處置知識的專題培訓。春節放假期間，省食品安全辦實行24小時領導帶班和幹部值班制度，加強與各地、各有關部門的聯絡，及時通報值班情況。同時，加強輿情監測，密切關注輿情動態，隨時搜索國內外主要媒體報道，每日監看與四川省食品安全相關內容，做好處置突發食品安全事故的各項準備工作。
節日期間，全省各地、各部門高度重視節日食品安全工作，各地食品安全辦均安排了監管力量，加強節日期間的監督檢查，並要求及時處置消費者有關食品類的投訴舉報，各食品安全監管部門認真履行監管職責，省工商部門結合“紅盾春雷”行動的開展，對全省流通環節食品安全隱患進行了排查。根據商務部和省食安委的相關要求，春節期間，省商務廳部署在全省開展了打擊私屠濫宰專項行動。截至2月16日，對一批生豬定點屠宰企業的不規範行為下達整改通知或責令停産整頓，強化了企業第一責任人意識，取締了一批私屠濫宰、注水窩點，確保春節期間人民群眾吃上“放心肉”。廣元市為加強春節食品安全監管，成立了春節食品安全專項整治領導小組，按照重大食品安全事故應急預案要求，全面落實了安全責任、防範措施、值班人員安排及聯絡名單，及時受理了消費者有關食品安全的投訴舉報。春節期間，該市共接到投訴舉報電話384起，調處率達100%，滿意率達100%。切片觀察一環扣緊一環將食品安全監管合力最大化□本報記者 周偉 文/圖
“飲用水必須消毒；原材料必須源頭可查；儘量不提供四季豆、皮蛋等易致食物中毒菜品……”2月17日一早，新都區斑竹園鎮回南社區居委會會議室內，村幹部們正在商討由社區食品安全信息員徐國菊擬定的該社區2013年食品安全“責任狀”。
“明天還要通知社區各小組組長討論和廣泛徵求居民意見，最終確定後，社委會要求各組長都要在這上面簽字摁指拇印，將責任落實到人頭。”徐國菊指著一份草擬“責任狀”説，自己將會把正式出臺的“責任狀”挨家挨戶發給居民，讓大家共同參與和監督。
作為新都區253名村 （社區）食品安全信息員之一，徐國菊的職責是摸排食品安全隱患，做好記錄，及時將發現的食品安全隱患向食品安全專職管理員報告，而簽“責任狀”則是她的 “自選動作”。“既然擔了這個責就要把工作做好，只有一環扣緊一環才能將監管合力最大化。”
作為食品安全基層監管的最後一環，與徐國菊緊密相扣的另一環是食品安全專職管理員和食品安全協管員，共同形成新都區基層食品安全監管的三股力量。據了解，目前新都區13個鎮共設置26名食品安全專職管理員、37名食品安全協管員、253名食品安全信息員隊伍。這其中，食品安全專職管理員的設置最具特色。每月24日，徐國菊都會向斑竹園鎮食品安全專職管理員馬志強上報《隱患信息發現處理報送表》，平時有家宴申報或者食品安全應急事件都必須第一時間向馬志強上報。
2011年底，通過層層競聘環節，馬志強從大學生村官轉變為新都區26名聘任制食品安全專職管理員之一，角色的轉變讓他倍感責任重大，“這與自己工作和學習經歷跨度都很大，要做好這份工作必須具備深厚的知識積澱和專業素養。”而經過一年多的學習和實踐，目前小馬已成為該鎮小有名氣的食品安全專家，徐國菊還經常請小馬到村上對村民進行食品安全知識培訓。
一環推動一環，原動力何在呢？“系列創新舉措背後，擁有一整套完善的食品安全基層監管機製作支撐。”新都區食藥監局副局長、區食安辦副主任楊斯松透露，該區制定了食品安全聯席會議制度、食品安全聯合執法工作制度、食品安全專職管理員考核辦法、食品安全協管員考核辦法等規章制度，實現了食品安全網格化、標準化管理。與此同時，政府還加大對基層監管經費投入，今年還首次將基層監管網絡運行保障經費納入財政年度預算，明確食品安全專職管理員工作經費由區財政劃撥，村（社區）食品安全信息員經費由區財政和鎮（街道）各承擔50%。
雖然待遇並不算太好，但馬志強最為看重的是食品安全專職管理員這份履歷和職位的成就感。“監管團隊很給力，工作很有成就感，區上每月都會舉行由區政府分管領導牽頭參加的月會，相當於‘頭腦風暴’，氛圍很活躍，我們在會上提的很多好的建議和想法都會得到重視和推行，讓老百姓吃得更放心。”小馬挺了挺胸脯説，和其餘25名專管員一樣，自己將會把這份工作堅守下去，“作為一名基層食品安全專職管理員，我驕傲。” （記者 周偉）
