截止2012年底，雲南省工商部門共在全省範圍內創建食品安全示範店10936個。據介紹，其中既有家樂福、麥德龍之類的大型超市，也有不少食雜店。

    日前從雲南省工商局食品流通監督管理處獲悉，截止2012年底，全省工商系統在流通環節食品市場專項整治中，共出動工商執法人員21萬人余次，檢查食品經營者68萬餘戶次，檢查批發市場、集貿市場等各類市場近3.6萬個次，搗毀售假窩點24個，查處不符合食品安全標準的食品案件2086件，案值337.14萬元，查處不符合食品安全標準的食品96130.51公斤，其中乳製品404.08公斤、食用油1111.9公斤、“地溝油”3140公斤、假冒偽劣酒類35374.82公斤、假冒偽劣調味品13068.79公斤，取締無照經營1254戶，為消費者挽回經濟損失100.37萬元。

    2012年，省工商局圍繞提高監管效能，進一步深化食品安全專項整治，強化日常規範管理，著力推進流通環節安全監管規範化建設、監管執法能力建設和長效機制建設，不斷推進食品經營者誠信自律建設，努力營造我省安全、健康、放心的食品市場消費環境。

    農村市場重點查食品質量

    據介紹，農村市場是食品安全專項整治的難點和重點，特別是城鄉結合部、鄉（村）鎮、農村旅遊景點、長途汽車站等重點區域，消費者投訴舉報最多的是食品和食品添加劑。

    農村批發市場、集貿市場、商場、超市、食品（雜）店是專項整治的重點單位，工商部門深入開展了治理整頓工作，集中整治銷售質量不合格食品、過期食品、“三無”食品和假冒、倣冒食品，重點打擊“含黃曲霉毒素乳製品”、“地溝油”、“豬肉瘦肉精”、“劣質白酒和葡萄酒”等違法經營行為，依法取締無照經營，嚴防以送貨下鄉為名，將低價不合格食品、過期霉變、“三無”等有毒有害食品流向農村。

    乳製品嚴把市場準入關

    省工商2012年加強了對乳製品的監管力度。一是嚴格乳製品特別是嬰幼兒配方乳粉的經營條件，在食品流通許可項目和註冊登記經營範圍中分類單項審核和管理，嚴把乳製品市場準入關；二是建立健全乳製品入市、交易及不合格乳製品退市的監管機制，對發現的問題乳粉進行清查、清繳、銷毀；三是重點檢查乳製品經營者履行進貨查驗和記錄情況，相關文件是否真實、合法、有效，監督乳製品經營者自覺履行食品安全法律義務。四是加大乳製品的抽檢力度，認真開展流通環節乳製品風險監測，嚴厲打擊銷售假冒偽劣和不合格乳製品違法行為，切實保障乳製品市場消費安全。

    流通環節重點關注食品添加劑

    省工商2012年抓住熱點，繼續開展嚴厲打擊流通環節食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為。

    2012年，全省各級工商部門全面開展“調味品專項整治行動”，涉及消費者日常使用的醬油、食醋、料酒、味精、花椒、大料、辣椒及其製品、自製調味料及其它幹鮮調味料等重點調味品等。重點檢查調味品質量合格證、生産日期、保質期等項目和標簽、標識是否符合《食品安全法》的規定，經營者是否按照食品標簽、標示的警示標誌、警示説明或者注意事項的要求，銷售儲存調味品等。

    2012年9月11日晚，昆明市官渡區工商局會同當地公安等部門，出動執法人員40余人，在官渡區小板橋街道辦事處和經開區結合部，一舉查獲並成功搗毀一個調味品加工黑窩點和5個堆放假冒調味品的倉庫。共查獲假冒調味品涉及李錦記、王守義十三香、太太樂、國泰、莎麥、雀巢、老乾媽、豪吉等多種知名食品品牌，數量多達10車，約20噸。

    食用油市場嚴打“地溝油”

    2012年，工商部門以集貿市場、批發市場等經營場所為重點，加大對銷售假冒偽劣食用油特別是“地溝油”案件的查處力度，嚴厲打擊非法經營“地溝油”和非正規來源食用油的行為。

    據了解，他們採取的方法是摸清食用油經營者底數，嚴格檢查食用油經營者特別是散裝食用油經營者的進貨來源，全面檢查經營者進貨查驗、檢驗合格證明、索證索票以及散裝食用油標簽標識等制度落實情況，對無標簽標識、來源不明、進貨價格明顯偏低和無合法證照及檢驗合格證明的食用油進行重點檢查和查處。

    酒類市場“關注”倣冒違法行為

    工商部門2012年以名優白酒、葡萄酒特別是進口葡萄酒等酒類為重點品種，對商場、超市、酒類批發企業等重點場所，進行了拉網式檢查，依法嚴厲查處銷售假冒他人酒類註冊商標違法行為以及倣冒知名白酒、葡萄酒商品特有名稱、包裝、裝潢等行為。

    全省創建食品安全示範店10936個

    據介紹，通過食品檢測、檢驗，我省流通環節食品質量總體較好，但也發現流通環節中兒童風味面制小食品濫用添加劑的質量問題較為突出。對此，工商部門已採取有效措施，及時排除存在的隱患和問題。

    截止2012年底，省工商在實施保障和改善民生工程中，在全省範圍內共創建食品安全示範店10936個。

    探索“黑名單”管理模式

    針對當前流通環節食品安全面臨的嚴峻形勢和迫切需要解決的突出問題，嚴厲打擊流通環節食品安全違法行為，省工商局于2012年制定出臺了《流通環節食品安全黑名單管理辦法（試行）》，並於年底發佈了第一批黑名單，將9戶流通環節食品違法經營者列入黑名單。此舉意在探索如何更加有效震懾和打擊食品違法經營者，促使流通環節食品經營者守法經營、誠信經營，促進流通環節食品安全誠信體系建設。

    電子追溯平臺提高監管效能

    據介紹，經過一年多的努力，全省工商局流通環節食品安全監管電子追溯系統平臺搭建已經完成，將進入全面實施階段。該平臺將逐步建立流通環節食品安全監管綜合信息數據庫，把流通環節食品經營主體信息、食品質量信息和食品安全監管信息融為一體。

    通過食品安全信息共享數據庫，可以督促食品經營者履行進貨查驗、記錄等義務，提高經營者自律水平，形成流通環節食品來源可追溯、去向可查證、責任可查究的食品安全責任鏈，建立和完善流通環節食品安全追溯制度，提高監管效能。