18日，記者從寧夏回族自治區食品藥品監督管理局獲悉，為加強元旦、春節期間食品安全監管，12月20日—2014年1月20日，該局將在全區開展為期一個半月的“食品大抽檢、年夜飯大整治、隱患大排查”專項行動。

    據介紹，根據安排，將在全區城鄉各個角落全覆蓋開展重點品種大抽檢活動，對象為節令性食品和大宗熱銷食品，共計組織開展1700批次抽樣檢測。一是對大米、麵粉、麵條、食用植物油、純牛奶及酸奶、蔬菜、白酒等25種食品進行800個批次的抽樣，委託自治區食品檢測中心等機構檢測；二是進行600個批次的牛羊肉現場快速檢測；三是進行300批次的餐飲原料、食品製成品及餐具現場快速檢測。

    期間還將開展“年夜飯”大整治活動。要求對承辦“年夜飯”的餐飲單位實施全覆蓋監督檢查，全面檢查餐飲服務單位食品安全操作規範落實情況，並由執法監督人員逐一齣具檢查記錄留存備查，重點檢查餐飲服務單位食品原料進貨、食品加工儲存、食品添加劑使用等情況、嚴防不合格食品流向餐桌；二是對承辦“年夜飯”的餐飲單位實施快速檢測，開展餐飲具潔凈度、蔬菜農藥殘留、牛羊肉真偽、肉類水分、食品添加劑等定性檢測，發現問題立即採樣送檢測機構進行實驗室復檢。

    對餐飲服務單位實行“六查六看”監督檢查，包括食品原料和索證索票臺賬、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒情況，等等。（記者 馬欽麟）