新華社北京3月23日電（記者雷敏）商務部最新調查顯示，我國大型餐飲連鎖經營尤其是直營連鎖發展勢頭強勁，快餐、火鍋連鎖方式發展加快，團體供餐異軍突起，送餐外賣發展迅速，連鎖經營已成為許多地區餐飲業的主導經營模式。

    調查表明，全國限額以上連鎖餐飲企業尤其直營連鎖快餐企業營業收入大幅增長。其中，東部省市快餐營業規模明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達９０％，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達到５０％以上；與此相反，中、西部省區市除四川外，仍以正餐為主；內蒙古、北京、重慶、上海等省區市的限額以上餐飲連鎖企業零售額已佔當地餐飲業零售額的１０％以上，連鎖經營已成為餐飲業做大做強的主導經營模式。

    據商務部預計，２００６年我國人均餐飲消費支出將增長１７．６％，達到８００元；餐飲業市場運行將繼續以１７％左右的速度高速增長，全年將越過９０００億元臺階而直接突破１萬億元大關，達到１０４００億元。（完）