新華社合肥８月５日電（記者葛如江、馬姝瑞）中國奶業協會會長劉成果４日在合肥舉辦的“２００７年中國中部地區奶業發展論壇”上説，我國奶業作為一個行業已經基本成型，但在發展過程中出現了“洼地”現象，中部地區奶業發展相對薄弱。

    劉成果説，根據資料統計，中部地區已成為全國奶業發展的“洼地”。他説，中部六省人口接近４億，約佔全國人口的３０％。但奶牛存欄僅有約８８萬頭，僅佔全國的１／１５；年奶産量共約２８０萬噸，僅佔全國的１／１３。

    中部六省之間奶業發展也相對不平衡。劉成果舉例説，中部地區不足９０萬頭的奶牛存欄量中，河南、山西兩省就佔了７０萬頭；年奶産量２３０萬噸，相比起來，其他四省奶産量就“少得可憐”。

    據專家分析，中部地區發展奶業存在著客觀的不利因素。首先是氣候條件，大面積地區處在亞熱帶氣候帶，受溫度高、濕度大的先天制約，影響奶牛生長，牛舍建設也要顧及通風、降溫等因素。其次，中部地區作物結構以水稻、小麥、油菜為主，用作飼草飼料的玉米種植少，飼草飼料的成本高，養奶牛獲利空間因此縮小。第三，不是傳統的養牛區，養牛經驗不足、專業人才少。

    “但中部幾省人口密度大，奶需求量也在增加，市場開發潛力巨大。”劉成果建議，中部地區應堅持科學發展，買進、培育優質奶牛，立足本地市場，重點解決本地鮮奶需求，同時合理地佈局奶源基地，建立産業一體化的機制，又好又快地發展奶業。

    此次“２００７年中國中部地區奶業發展論壇”由中國奶業協會、合肥市人民政府和安徽省農業委員會共同主辦。 

中國奶業協會會長劉成果：要想喝好奶 就要自己“養奶牛”

    新華社合肥８月５日電（記者葛如江、馬姝瑞）中國奶業協會會長劉成果４日在此間舉辦的“２００７年中國中部地區奶業發展論壇”上説，為了滿足消費者對鮮奶的需求，各地應積極發展自己的奶産業。他形象地比喻説：“要想喝好奶，就要自己養奶牛。”

    作為普惠性食品，奶製品含有豐富的營養成分，不分人群、地域、種族都需要。在解決溫飽問題之後，奶對於改變膳食質量，提高人體素質更具有重要意義，人均奶佔有量也已經成為衡量一個國家發達程度的標誌之一。

    但是，目前我國奶業發展極不平衡，市場難以滿足消費者對新鮮奶的需求。很多地方上午能喝上新奶，但晚上很少有能喝上新鮮奶的。

    劉成果表示，奶的營養成分豐富，易腐性也很強，經不起長距離運輸。這就要求各個地區必須盡可能地近距離發展奶業，即本地人自己養奶牛，解決自己的喝奶問題。他介紹説，世界許多地方“鮮奶不出省”正是為此。比如，台灣地區２０００多萬人口就有幾十家乳品企業，日本有幾千家奶業公司。他們相互競爭，但同時又能健康發展。

    他説，針對牛奶這一産品的特點，各地應揚長避短積極發展自己的乳品公司，滿足消費者的市場需求。以安徽為例，２００６年的奶牛存欄量為５．２萬頭，到２０１０年發展到２０萬頭，基本才能滿足乳品加工企業的奶源需求。