新華社濟南８月１８日電（記者朱治德）山東省青島市最具影響和實力的８家快餐品牌企業自主組建的集團化餐飲品牌運營和管理公司——青島八方一品飲食文化有限公司不久前成立，這意味著我國中式快餐品牌集群化管理邁開了第一步。

    據青島摸錯門飲食文化有限公司董事長劉傳濤介紹，青島八方一品飲食文化有限公司按現代企業制度和品牌集群化理念運營，其旗下企業在青島以及北京、上海、山東、遼寧等十幾個省份開設了３００多家自營及加盟合作門店，擁有“美達爾烤肉”“萬和春排骨米飯”“摸錯門牛肚王”“上家罐罐面”“新尚快餐”“小倩倩餛飩”“呂氏疙瘩湯”“遠見”等國內或地方知名快餐品牌。

    談到新公司成立的背景，劉傳濤透露，２００７年，食品、餐飲行業的原材料價格大幅度上漲，企業經營運轉面臨挑戰，尤其對於大眾化的快餐企業來講更是如此。為此，２００７年年底，上述８家企業聯合成立了“青島快餐聯盟”，下屬的上百家連鎖店實行聯合採購，通過嚴格的管理和實惠的採購價格使經營成本大大降低，於是，８家企業決定進行更廣泛、深入合作，共同出資２００萬元人民幣，成立了青島八方一品飲食文化有限公司。

    青島八方一品飲食文化有限公司成立後首先在青島新火車站附近的華聯商廈設立了“一站式”美食廣場，其擁有的當地特色品牌小吃匯集於此，大大方便了廣大消費者。青島市經貿委有關人士表示，這家公司的成立標誌著青島快餐業特別是小吃業在“品牌化、特色化、規模化、大眾化”方面走上了一個新臺階。

    據記者了解，新成立的這家公司擁有專業化的職業管理團隊，可實現對各品牌企業的原材料採購、人力資源、店面運管、加工配送、産品研發、市場開發、廣告策劃、品牌運營等各個系統資源的優化配置和整合運用，充分發揮集約化協同優勢，是目前青島乃至山東地區實力最強、規模最大的大眾餐飲和快餐連鎖企業之一。

    中國烹飪協會副秘書長李亞光表示，青島八方一品飲食文化有限公司的出現為快餐企業優勢互補、利益共享做出了新的嘗試，希望今後他們在品牌集群化發展的道路上深入探索、不斷進取。