新華社青島９月５日電（記者 牛曉民、蘇萬明）中國肉類協會常務副會長鄧富江在此間召開的“世界肉類組織第五屆世界豬肉大會”上介紹，我國肉類加工業正處在戰略性結構調整的重要階段，隨著産業集中度提高，區域佈局逐步改善，我國肉類加工水平穩步提升，品牌效應日益增強，規模效益更加明顯。

    鄧富江表示，我國肉類加工業在應對金融危機中取得了較好發展。主要表現産業結構進一步優化。２００８年全國國有及規模以上肉類屠宰及肉類加工企業為３０９６家，比上年增加２４９家；工業資産總額達到１８１３．７億元，比上年同期增長２２．５％。

    從産品結構來看，肉類加工業出現進一步調整趨勢。據測算，肉類製品及副産品加工佔肉類總産量的比重為１５．１％，比上年增加０．５個百分點；其産量約１０７０萬噸，增長７％。

    品牌效應進一步增強。截至２００８年，肉類行業獲得中國名牌産品共４９家企業；獲中國馳名商標品牌３７個；上市企業達１２家。鄧富江説：“優良品牌昭示了企業的技術水平、管理水平和誠信水平，是企業可持續發展的綜合體現，對推動地方經濟和引導規範市場行為起到了積極作用。”

    據鄧富江介紹，我國肉類加工業投入産出比和利潤總額開始穩步上升。２００８年全國國有及規模以上肉類屠宰及肉類加工業銷售總收入達到４２４２．３億元，比上年增長３２．８％；畜禽屠宰及肉類加工綜合投入與産出比為１：２．３４，比上年提高０．１８個百分點。