新華社烏魯木齊６月１６日電（記者 潘瑩）新疆維吾爾自治區衛生廳副廳長王小燕１６日宣佈，為進一步做好新疆餐飲服務環節食品安全監管工作，從７月１日起，統一啟用餐飲服務食品安全信息公示牌。

    在當天舉行的新疆食品安全宣傳周新聞發佈會上，王小燕説，餐飲服務食品安全信息公示牌將會以更醒目直觀的方式反映餐飲單位對食品安全的承諾和衛生監督機構對餐飲服務單位的食品安全綜合評價，便於廣大消費者監督和選擇。

    結合目前新疆開展的嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，新疆維吾爾自治區衛生廳在全疆範圍內組織開展了餐飲服務環節嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作，提出了“三項重點任務，五項食品安全監管１００％目標”。

    三項重點任務是：集中開展嚴厲打擊餐飲服務單位無證經營行為的專項行動；嚴厲打擊餐飲經營者非法添加非食用物質，利用食品添加劑和食品調味料摻雜摻假、掩蓋食品腐敗變質以及濫用食品添加劑的違法行為；監督、規範餐飲經營者對食品添加劑採購、貯存、使用和管理，建立食品添加劑使用登記制度，督促餐飲單位對就餐者公開承諾，履行主體責任。

    五項食品安全監管１００％目標是：對無衛生許可證（餐飲服務許可證）經營單位的查處率達１００％；自製火鍋底料、自製飲料、自製調味料的餐飲單位向監管部門備案所使用添加劑的備案率達１００％；這三類餐飲單位在就餐場所公示添加劑名稱、用量標準、實際用量的單位達到１００％；建立食品原料管理和進貨索證制度單位達１００％；餐飲服務單位１００％建立食品安全信用檔案。

    據統計，新疆共有餐飲單位４９５５３家，學校食堂２７５３家。按照餐飲業食品衛生監督量化分級管理制度的評定，新疆有１８４家餐飲單位評定為Ａ級，２３２９家為Ｂ級，２５２９９家評定了Ｃ級。