在惠州市養殖戶陳周瑜的養豬場裏，一頭小豬趴在母豬身上張望（7月6日攝）。新華社記者 陳曄華 攝

    2011年入夏，生豬價格一路上漲，達到了罕見的歷史高位並已持續運行了兩個月。記者近日在廣東養豬大市惠州和消費量較大的廣州，深入養豬場、屠宰場、生豬交易市場、肉檔超市，一路對肉價波動進行追蹤調查。據記者調查，供求變化、成本上漲是此輪豬肉價格上漲的直接誘因，然而養豬行業規模化集約化程度低則是豬肉價格跳不出“賺一年，平一年，虧一年”的“豬週期”的一個深層次原因。此外，養豬行業因環保、用地和稅收等原因陷入尷尬境地，已成為養豬行業未來面臨的最大軟肋，生豬價格的波動還會因此持續。與市民生活直接攸關的豬肉零售價格也隨著生豬價格水漲船高。“養豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣肉的”，是養豬行業公認的説法。然而，不少零售商反映，現在肉價太高，市民的購買意願大幅降低，生意大不如前，而且賺不了錢。對處於中間環節的生豬收購、屠宰和批發商而言，生豬價格的上漲意味著他們的利潤空間不斷被壓縮。換言之，生豬價格低的時候，屠宰批發零售賺得多，生豬價格高的時候，養豬的賺得多。面對過山車般的豬肉價格，如何讓豬肉價格跳出“豬週期”，讓市民吃得起肉，是亟待破解的命題。

    在惠州市養殖戶陳周瑜的養豬場裏，一名工作人員在給小豬喂藥（7月6日攝）。新華社記者 陳曄華 攝

    在廣州市廣大肉菜市場，顧客在購買豬肉（7月6日攝）。新華社記者 陳曄華 攝

    在規模化企業惠州東進農牧集團自己的屠宰場，工作人員在屠宰線上的檢驗口進行檢驗（7月5日攝）。新華社記者 陳曄華 攝

    一輛運生豬的小貨車在廣州市天河牲畜交易市場裏行駛（7月8日攝）。新華社記者 陳曄華 攝

    在規模化企業惠州東進農牧集團自己的屠宰場，工作人員在屠宰生豬（7月5日攝）。新華社記者 陳曄華 攝