新華社上海１月３１日電（“新華視點”記者）經歷了２０１１年如同“過山車”般的物價波動後，在高ＣＰＩ背景下迎來了龍年春節消費。今春“菜籃子”價格走勢如何？春節作為食品價格波動最大的時期之一，“平價春節”離百姓期待有多遠？記者就此進行了追蹤調查。
全線上漲：“菜籃子”不輕
三塊錢一斤的青菜、五塊錢一斤的芹菜、八塊錢一斤的茄子……上海市發改委節日期間公佈的“部分農貿市場主要蔬菜品種價格公佈表”上，特意用紅色字體標注了全市各菜市場中間價格“最貴”的産品。
數據顯示，大年初三的菜價較之前一週幾乎全線上漲。青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、青椒和大白菜的漲幅都超過了２０％，１５種主要商品中僅有雞蛋價格微幅回落。很多市民感到，要在家下廚請親友吃飯，“菜籃子”並不輕。
在北京某事業單位工作的張小姐也感到春節菜價的“高漲”，她説，“初六逛超市買點菜，有機小排骨要３７元一斤，原先３０元都不到。年前１元１斤左右的青菜賣到了３元，一些時令蔬菜甚至翻了好幾倍。”
春節是中國最重要也是週期最長的節日，從小年至元宵的近２０天都是消費高峰，農産品價格上漲成為多年來的規律。加上大量從業人員回家過年，春節特別是至正月十五期間，“乏人賣菜”的現象不少。
價格備案、開設平價超市、擴大蔬菜種植面積、節前集中投放糧食蔬菜……在國家發改委等部門要求下，江西、安徽、青海、寧夏、黑龍江、江蘇等省區春節前提出，根據本地市場情況和調控需要，適時投放地方糧油儲備，確保成品糧油、蔬菜市場供應不斷檔、不脫銷，保持糧油市場價格基本穩定。
然而，一些市民仍然反映，現在春節時段長，菜價漲幅大，一些普通家庭“吃緊”，困難家庭和低保人員則“吃不消”。
交通銀行研究部高級經理唐建偉表示，由於生産週期、信息不對稱、遊資炒作等多種因素影響，在近十年的歷史中，食品價格增速已多次呈大漲大落輪迴，春節期間幾乎是全年食品價格波動最大的時期之一。
週期長、消費集中：誰在推動“逢節必漲”？
國家統計局江蘇調查總隊相關負責人表示，從統計數據看，１月份上半個月的蔬菜價格比１２月同期還是有明顯的上漲，預計下半個月上漲的幅度會更明顯。人們不禁要問，究竟是哪些因素在推動農産品價格“春節必漲”？
“從經濟學的規律看，特定時間價格的上漲，最直接的原因還是供需關係變化。春節期間，老百姓的需求出現了一定程度的井噴，大家都需要集中購買年貨，其中就包括最基本的食品。”上海財經大學應用統計研究中心主任徐國祥表示。
供給方面來看，從菜市場的商販到田間地頭的農民，會回家過年。雖然像大型的超市、商場春節期間依然保持供應，但就整個市場的供給而言，還是比平時要少，供應不足進而傳導給終端物價。
其次，季節因素影響，農副産品進入冬季原本就是進入了價格上升階段。春節期間，我國不少地區遭遇雨雪和低溫天氣，較高的蔬菜生産運營成本，對菜價形成支撐。
市場流通價格管理因素亦不容忽視。由於多數農副産品的價格已經實行了市場化，國家只對糧食等少數重要的農産品實行指導價，定價權往往掌握在批發市場和農貿市場的銷售商手中。在春節市場供不應求時，菜商聯手抬高價格不足奇怪。“哪怕蔬菜都賣到１０元１斤，老百姓為了過節也得買。”
四是春節返鄉習俗影響，導致短期內勞動力嚴重不足，人工成本突然提高，對物價影響大。華東師範大學國際關係與地區發展研究院研究員余南平説，從發達國家情況來看，雖然他們也有聖誕節等週期較長、消費集中的節日，但沒有大範圍的人員流動，而且基礎商品尤其是食品供應基本都是成體系的，往往採用工廠化配送方式，且多為成品或半成品，節假日不會出現大幅物價波動。
反觀國內，春節勞動力大範圍流動的特殊現象導致人工成本上升；供應體系比較分散，並非集中管理方式，導致進貨成本提高；加之一般企業員工在春節假期工作有三倍工資保障，大多依靠價格補償來體現節日加班的價值，所以物價高漲。
加強農超對接：減緩節日“異常波動”
按照一般規律，節後價格會有一個回歸常態的過程，但不能因此就放鬆對於平抑春節物價所採取的措施，更不能因為整體價格漲幅回落，對節日的物價上漲掉以輕心。
專家認為，每年春節幾乎都發生農副産品價格大漲的現象，而且零售環節比批發環節漲得更多、更離譜。究其原因，還是在於農産品直供城市的能力薄弱，系統不健全。
現在零售依賴農貿市場，而小菜販多數是外地人，春節大量攤位歇業，造成供不應求。因此，需要加強農副産品直供體系的建設。
江蘇省大蒜行業協會副會長張傳喜説，現在城市人口增長速度快，城市周邊的菜地減少的速度也快，僅靠城市周邊農村供應農副産品已很難滿足市場需求。而城市農貿市場與農村生産基地之間的聯絡比較鬆散，沒有很好地解決“買難、賣難”的問題。農超對接、市場與生産基地對接的力度問題不能有效解決，菜價大幅波動還將發生。
記者在調查中了解到，為平抑物價，保障市民的“菜籃子”，一些地方加大開設平價商場的做法值得推廣。廣東今年計劃將建成３０００家，江蘇去年也建成７７３家平價超市。這些“平價商店”、“平價超市”通過政府補貼、産銷對接等方式降低農副産品價格，其銷售價格普遍比周邊市場價格低１５％以上。
有關專家提出，要依託農業流通組織和農民專業合作社，建設農副産品平價商店，減少流通環節，有效穩定農産品售價。
