由北京市食品辦起草的《北京市食品安全條例（修訂草案送審稿）》日前公開向社會徵求意見。修訂草案在嚴格市場準入，建立健全食品安全監管體系，加強食品安全風險管理，加大違法懲戒力度等方面有所創新。

    修訂草案實施嚴格的市場準入，規範市場準入行為。北京市擬借鑒香港等地按行業類別發放食品牌照的經驗，按照21種具體業態類別實施食品生産許可、食品流通許可、餐飲服務許可和保健食品生産經營許可。修訂草案還在國內率先提出實行食品生産經營從業培訓考核制度，在全市實行統一的食品行業從業人員培訓考核。分層級對食品生産經營單位主要負責人等從業人員實施培訓考核，合格後上崗。

    對公眾十分關注的食品添加劑和“地溝油”問題，草案予以了更明確規範。一是要求建立食品添加劑使用記錄和相關銷售臺賬。二是在生活垃圾條例的基礎上，進一步加強餐廚廢棄油脂的管理。

    北京市還擬建立全市統一的食品安全信用信息系統，統一歸集、公佈食品生産經營者信用記錄供社會查詢。根據信用程度，實行食品生産經營者分類分級管理，設置行業禁入規定，對於被吊銷食品相關許可證或者營業執照的，其法定代表人、直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得投資食品行業或者從事食品生産經營活動；因食品犯罪被追究刑事責任的，終身不得投資食品行業，從事食品生産經營活動。（記者 余榮華）