在寧夏固原市原州區張易鎮中心小學的食堂內，工作人員正在往學生的午餐裏放胡蘿蔔絲（6月13日攝）。從2012年春季學期起，寧夏西海固地區26萬餘名小學生吃上了免費午餐。按照要求，享受免費午餐的孩子們每人每天領取到4元錢標準的午餐，學校在為孩子們提供免費午餐的同時還備有一本免費午餐賬冊，記錄午餐明細和主食、配菜價格等。張易鎮中心小學位於固原市原州區張易鎮的大山深處，為了讓這裡的500余名學生能吃上可口的免費午餐，學校專門配備了一名食堂管理員，食堂管理員的職責除了監督免費午餐製作的全過程之外最重要的就是管理和記錄這本免費午餐賬冊。每週末，學生放假回家，管理員就開始在賬冊上安排下一週的食譜，然後和採購員一起前去原州區招標確定的集中採購點採購，每一筆採購都要在學校和採購點的賬冊上同時備案，以便每月集中結算。原料備齊後，管理員每天都要監督食堂的工作人員製作飯菜，在保證每個學生每天消耗的飯菜價格達到4元錢標準的基礎上再對原料的用量進行測算，然後在賬冊上標明每一種蔬菜、配料、米、面等食物的單價及用量，等到午餐時間一到，管理員就會和老師們一起來到班級裏，在孩子們用餐前公佈今天的菜譜和價格。“有的低年級的娃娃可能聽不太懂這些價格什麼的，但是這麼做不僅是為了讓家長放心，也是對學校在製作免費午餐的時候提個醒，時刻都要把娃娃的利益放在第一位！”張易鎮中心學校的校長如是説。公佈完價格後，管理員會監督給孩子們分發午餐的整個過程，儘量保證每個孩子都能領取到足量的飯菜，在孩子們享用他們的免費午餐的時候，管理員就會坐在教室裏和孩子們聊聊，問問他們下一週想吃些什麼，然後記錄下來，最後在食堂外面的公示欄上張貼上每天的伙食標準和第二天的菜譜。等到所有工作都結束後，管理員會把當日的賬單明細整理入冊，然後存檔。“水煤電費從不記錄在賬冊上，全部從學校公用經費支出。”張易鎮中心小學的校長告訴記者，“這本賬冊的職責其實很簡單，就是告訴學校的每一個工作人員，這裡的娃娃每天都必須吃上不低於4元錢標準的伙食！” 新華社記者 彭昭之 攝  

     在寧夏固原市原州區張易鎮中心小學的教室內，孩子們正在大口的吃著免費午餐（6月13日攝）。 新華社記者 彭昭之 攝

    在寧夏固原市原州區張易鎮中心小學的食堂內，學校的食堂管理員正在登記主食的用量（6月13日攝）。新華社記者 彭昭之 攝

     在寧夏固原市原州區張易鎮中心小學的食堂外，學校的食堂管理員正在將一天的午餐賬單明細和一週食譜張貼出來公示（6月13日攝）。新華社記者 彭昭之 攝

     在寧夏固原市原州區張易鎮中心小學的教室內，學校的食堂管理員正在向孩子們公佈當天的伙食標準和價格明細（6月13日攝）。新華社記者 彭昭之 攝