一段時間以來，我國餐飲行業發展出現高端化傾向，菜品越做越高檔，服務越來越貴百姓望而卻步，卻成為公款消費、面子消費等奢侈消費的溫床。商務部和國家旅遊局28日聯合召開電視電話會議，就在飯店餐飲業開展“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”活動進行工作部署，同時出臺了相關指導意見。

    商務部部長陳德銘表示，要嘗試建立餐飲節儉消費提醒提示制度。餐飲企業要在醒目位置張貼節約標識；在菜單上標示菜品的食材分量，提供半份量或半份餐等服務；服務員主動向消費者提示適量和科學用餐；提示消費者可以提供打包服務等。

    此外，將提供便利節儉用餐的餐飲服務。大力發展網絡訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務模式；清理規範最低消費、包間費等相關收費。

    另外，嘗試建立節儉用餐激勵機制。目前，有的餐館提出“點菜吃乾淨就可以得紅包”的獎勵，還有一些餐飲企業對吃完或打包的消費者，以桌為單位獎勵優惠券和積分等。行業協會可對有效減少餐廚廢棄物的單位和個人進行表彰和獎勵。

    會上，中國旅遊飯店業協會發出倡議書，倡議全國旅遊飯店增加“適量點餐”提示牌和提示服務，主動為消費者提供打包服務，推廣自助餐和分餐制等。