中秋節結束後,為防止出現銷售過期變質月餅及陳餡二次加工情況,上海市食安辦表示,將督促各食品監管部門重點監督滯銷月餅的去向,月餅商家對過期月餅必須採取“毀形”處理,且必須建立“月餅回收上報制度”,定期將回收銷毀情況上報監管部門。
食品生産經營者對過期食品應當採取染色、毀形等措施予以銷毀,並記錄處置結果,記錄保存期限不少於兩年;對於回收食品,食品生産經營者應當進行登記,禁止使用回收食品作為原料用於生産各類食品,或者經過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。即使是沒有過期的月餅成品也不得作為原料重新加工製作月餅,必須合法合規地進行銷售或銷毀。
傳統的蘇式、廣式月餅保質期一般為60天。(記者 王有佳)