四類兒童食品及用品産品質量國家監督抽查質量公告
（之二 嬰幼兒配方乳粉）

    嬰幼兒配方乳粉是根據嬰幼兒不同生長時期的營養需要而設計生産的乳粉製品,是無母乳或母乳不足時嬰兒理想的代用品，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品。

    為保護兒童的身體健康，促進嬰幼兒配方乳粉行業的健康發展，國家質檢總局組織對嬰幼兒配方乳粉産品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、天津、河北、內蒙古、山西、黑龍江、上海、浙江、廣東、山東、福建、河南、江西、寧夏、陜西、甘肅、四川、重慶、湖南等19個省、自治區、直轄市60家企業生産的60種産品（不涉及出口），産品抽樣合格率為95%。

    此次抽查依據GB10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》等強制性國家標準對嬰幼兒配方乳粉的脂肪、蛋白質、灰分、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、碘、維生素A、維生素D維生素E、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素K1、維生素B6、煙酸、亞油酸、泛酸、鉛、砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1 或B1、細菌總數、大腸菌群、酵母和黴菌、致病菌、酶定性、標簽等重要質量指標進行了檢驗。
抽查結果表明，一是連續的國家監督抽查促進了企業質量意識的提高，加強了質量管理，使嬰幼兒配方乳粉産品質量水平比2006年産品抽樣合格率提高了24.6個百分點；二是抽查了部分國家名牌和免檢産品，全部合格，産品質量繼續保持穩定。三是市場佔有率較高的大中型企業産品抽樣合格率為100%，産品質量較好。

    抽查中發現的主要質量問題：

    1、個別産品硝酸鹽含量超標。國家強制性標準GB10767-1997 《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》規定，嬰幼兒配方乳粉的硝酸鹽限量值為點100mg/kg。抽查中有個別産品硝酸鹽含量超過了標準規定的限量值。

    2、個別産品維生素K1含量不合格。國家強制性標準GB 10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》規定，嬰幼兒配方乳粉的維生素K1含量為點20?g/100g。抽查中有個別産品維生素K1含量為15?g/100g，達不到標準規定的要求。

    3、個別産品亞油酸含量不合格。抽查中有個別産品亞油酸含量為1237mg/100g，達不到企業標準明示的亞油酸含量點1700mg/100g的要求。
4、個別産品維生素C含量不合格。國家強制性標準GB 10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》規定，嬰幼兒配方乳粉的維生素C含量為點40mg/100g。抽查中有個別産品維生素C含量為31mg/100g，達不到標準規定的要求。

    針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成有關質量技術監督部門嚴格按照産品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中産品質量不合格的企業依法進行處理、限期整改。同時，公佈抽查中質量較好的産品及其生産企業，引導消費。國家質檢總局將繼續對該類産品質量進行跟蹤抽查，促進嬰幼兒配方乳粉行業整體質量水平的不斷提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。

    一、嬰幼兒配方乳粉選購常識：

    1、看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標準規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生産日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目。

    2、營養成分表中標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量，蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素 C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其它營養物質。

    3、選擇規模較大、産品質量和服務質量較好的知名企業的産品。由於規模較大的生産企業技術力量雄厚，産品配方設計較為科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生産設備先進，企業管理水平較高，産品質量也有保證。

    4、要看産品的衝調性和口感。質量好的乳粉衝調性好，衝後無結塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；而質量差或乳成分低的乳粉衝調性差，即所謂的衝不開，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的香味；另外，澱粉含量較高的産品衝後呈糨糊狀。

    5、要根據嬰幼兒的年齡選擇合適的産品。在選擇産品時要根據嬰幼兒的年齡段來選擇産品，0～6個月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅱ、1段嬰兒配方奶粉。6～12個月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅰ或2段嬰兒配方奶粉。12個月以上至36個月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等産品。如嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應，應選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。

    二、嬰幼兒配方乳粉食用時注意事項：

    1、在潔凈的容器中先倒入7份65℃以下的溫開水，然後放入1份乳粉，也可按自身的需要確定乳粉的量，先讓其自然溶解，然後攪拌使其徹底溶解即可飲用。

    2、衝乳粉的水一定不要用開水，因為水溫過高，會使乳粉中的乳清蛋白産生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩定的維生素將被破壞，特別是有的乳粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。因此，一定要正確掌握乳粉的衝調方法，避免乳粉中營養物質的損失。
3、幼兒食用乳粉時最好應配有其他輔助食品一起食用。

    總之，為了孩子的健康成長，年輕的父母親應首先確立"母乳是嬰幼兒最理想的食品"的觀念，特別是母乳喂養還能撫慰孩子和增加親情。在無母乳或母乳不足的情況下，應選質量好、品牌知名度高的嬰幼兒配方乳粉。