近年來，教育部門加大對學校食品衛生安全工作的管理力度，學校食品衛生狀況有所好轉。2004年以來，學校食物中毒事故上升趨勢得到遏制，學校食物中毒事件有所下降。

    一是依據《食品衛生法》，制定頒布了一系列加強學校食品衛生安全工作的規章和文件，依法管理學校食品衛生工作。教育、衛生部門聯合於2002年頒布了《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，于2003頒布了《關於加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作的意見》，于2005年頒布了《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》。

    二是通過會議、培訓等形式，及時對學校食品衛生安全工作進行部署和安排，並對教育行政部門和學校主管領導、管理人員進行相應的培訓，提高教育行政部門和學校領導及管理人員對學校食品衛生安全工作的認識和工作水平。

    三是加大對學校食品衛生安全工作檢查督導的力度。教育部門每年都要開展學校食品衛生工作的督導檢查和專項檢查。通過檢查，有效促進了各地學校食品衛生安全措施的落實。

    四是通過多種途徑加大了對農村學校食堂和飲水設施改造的投入力度。《關於農村中小學危房改造工程實施方案》明確要求各省在制訂本地區農村中小學危房改造工程實施整體規劃和年度項目改造計劃時要統籌解決農村學校急需改造的學生食堂、宿舍和廁所等生活和衛生設施。2004年，由中央財政安排一億元專項補助經費、各地安排配套資金對東北三省及西部地區的農村學校食堂與飲水設施進行改造，帶動了各地通過多種途徑籌措經費，改善學校食堂與飲水設施，使學校食堂與飲水設施得到了明顯改善。（教育部提供）