來源：農業部網站

    4月16日，中國奶業協會主辦的第三屆中國奶牛發展大會在上海召開。記者從大會上獲悉，我國奶牛養殖業已開始從超常規增長向正常增長轉變，規模化、集約化和標準化將引領我國奶牛養殖業從傳統向現代轉變。

    農業部副部長高鴻賓在致辭時説，近幾年來，我國奶業持續健康發展，預計2007年我國奶類總産量3650萬噸；奶牛存欄1470萬頭；乳製品産量1787萬噸，工業總産值1348.81億元；全國城鎮居民平均乳製品（鮮乳、奶粉、酸奶）消費量26千克，農村居民奶類消費量也有較大幅度增長。目前，我國飼養奶牛的農戶約210萬戶，奶牛業産值達到673億元，戶均收入32000元；青貯飼料的種植面積達到1000萬畝。

    高鴻賓指出，奶業發展水平是一個國家畜牧業現代化程度的重要標誌之一。我國發展現代奶業，要正確處理好奶業發展的速度、效益和質量的關係，促進養殖方式由粗放向集約轉變、市場秩序由無序競爭向規範有序轉變、增長方式由數量向質量轉變。

    高鴻賓強調，當前和今後一個時期，一要推進生産方式轉變，加快推進奶牛養殖標準化、規模化和機械化，大力推廣科學飼養技術，努力提高原料奶質量；二要加強良種繁育和推廣，不斷提高奶牛質量和單産水平，力爭到2012年奶牛良種覆蓋率提高60%，奶牛平均單産水平提高到5.5噸；三要發展以奶農為基礎、以基地為依託、以企業為龍頭的産業化經營模式，引導乳品加工企業與奶農結成穩定的産銷關係和緊密的利益聯結機制，實施品牌戰略，做大做強奶業龍頭企業；四要加強奶業立法和制標工作，建立健全符合我國國情並與國際接軌的奶業法規和標準體系，儘快制定全國奶業管理條例、生鮮牛奶生産和收購辦法、乳品質量安全管理辦法、乳和乳製品的標準和市場準入制度，並加強市場監管，規範液態奶市場秩序；五要加大宣傳，普及奶類營養知識，引導城鄉居民科學消費牛奶，開拓奶業市場；六要按照《國務院關於促進奶業持續健康發展的意見》，把國家對奶業發展的一系列扶持政策落到實處，保證奶業持續健康發展。

    中國奶業協會理事長劉成果在接受記者採訪時説，規模化、集約化、標準化是發展現代奶牛養殖業的必由之路，規模化是基礎，集約化是核心，標準化是關鍵。2004年，中國奶業協會在石家莊召開第一屆奶牛發展大會，倡議通過發展規模化奶牛場和奶牛養殖小區，提高規模養殖的比重。2006年在包頭市召開的第二屆奶牛發展大會，提倡通過實行良種良法相配套、及時調整牛群結構、提高從業人員素質等措施，在規模化的基礎上推行集約化經營。本屆奶牛發展大會重點是奶牛養殖標準化，推進規模化奶牛場（小區）的標準化生産，促進現代奶牛養殖業發展。

    劉成果告訴記者，推行奶牛養殖標準化是轉變奶業經濟發展方式的關鍵舉措，是奶牛養殖業可持續發展的根本保障。目前，我國奶牛養殖標準不全，經初步分析，目前奶牛養殖業預計需要國標、行標169個，現有標準93個，尚缺76個標準；有些標準漏項、指標落後，其中11個標準需要重新修訂；標準化意識滯後，有些標準在奶牛養殖生産和原料奶交售過程中得不到落實，對奶牛養殖業造成了不利影響。

    劉成果表示，為了完善標準體系，中國奶業協會擬提出奶牛養殖標準體系框架，分為奶牛飼料、育種與繁殖、奶牛場建設與環境控制、飼養管理、獸藥與疫病防治和原料奶質量控制六大類，供行政主管部門編制規劃和安排制標計劃時參考。同時中國奶業協會還將充分發揮專家匯聚的優勢，為政府部門制定標準提供服務。  （作者：梁寶忠）