安順職業技術學院為原來的四所中專學校于2002年合併而成，目前有在校生7000余人（3個校區），在校住宿進餐學生達2300余人。為做好全院食品衛生安全與疾病預防工作，學院從認真實踐"三個代表"重要思想的高度出發，本著"安全第一、預防為主"的原則，確立了建設"健康校園"總目標，在省、市教育、衛生部門的督促支持下，我院高度重視食品安全衛生工作，認真貫徹國家有關管理法規，建立健全各項規章制度，強化細節管理。五年來，學院作為省、市肯定的先進職院，認真落實基礎性工作，有效預防了食品安全和常見腸道傳染病事件的發生。

    加強食堂改造，確保食品加工流程及用餐環境符合衛生安全規範。學院地處經濟欠發達地區，在辦學經費困難的情況下，按規定邀請市衛生監督部門對食堂改造進行指導，先後投入130多萬元對全院食堂的加工、就餐環境進行規範性整修，使原有食堂面貌煥然一新，為全院提供餐飲服務質量和預防食品、衛生及傳染性疾病的事故發生，起到良好的保障和阻斷作用。

    加強飲水衛生管理，確保師生健康。為解決喝水難和飲用水安全問題，學院在經費困難的情況下投資30多萬元，重新購置鍋爐、改造各校區鍋爐房，嚴把飲水質量關，滿足了學生飲用開水的供應，確保了飲用水的安全衛生，有效預防了疾病的發生，受到了師生的好評。

    堅持加強對食堂從業人員的健康狀況監督和管理。"病從口入"，校園食堂提供的食品質量如何，對防止常見疾病的發生極為重要。對此，學院長期堅持對從業人員做到健康體檢不合格不聘用。聘用後首先作從業資格培訓並寫出心得，經總務考核合格方可上崗。堅持對從業人員進行每日健康查詢晨檢制度，凡食堂負責人當場發現從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口感染、咳嗽等疾病症狀的，立即離崗並待康復後方可上崗。這一措施，有效阻斷了食品加工人員無意間的疾病傳播，保障了學生的安全。堅持疾病預防宣傳，提高師生防病意識。根據教育部和省、市下發的有關食品安全和傳染病防控法規，我院專門編印了《學校傳染病預防與控制關鍵措施圖示》與《學校傳染病報告與處理流程圖》在全院三校區教學樓公共通道處進行張貼宣傳。同時，還製作"食品安全衛生宣傳知識"、"腸道傳染病簡介"、"呼吸道傳染病預防知識問答"等資料在各校區張貼宣傳，這一措施，有效提高了全校師生的疾病預防意識，為建設平安和諧校園奠定了良好的基礎。

    嚴把食品採購質量關。為確保全院師生吃得安全、吃得放心，我院堅持在食品採購工作中做到：採購員只能到有經營資質的單位採購原料。採購的物資須有三名（廠名、品名、産地名），三期（出廠期、保質期、保存期），三證（衛生或經營許可證、質量合格證、出廠合格證）。堅持按要求索取有效經營産品質量承諾資料，建立食品、原料索證檔案和食品進入臺帳。健全採購管理制度，用"人人有責任、事事有制度"的管理機制，防範因食品質量而發生食物中毒和腸道等傳染性疾病的發生。