北京市食品安全辦公室有關人士7月24日接受採訪時表示，北京市將進一步加大對食品加工、餐飲企業的監督檢查力度，擴大監測範圍，加強日常巡查，將餐飲企業特別是早餐市場列入重點整治的範圍，對不符合衛生及質量安全標準的早餐攤點一律依法嚴厲查處。　

    近日在北京街頭看到，不少餐館入口醒目位置立起了衛生信息公示牌，上面清晰地標出餐館衛生等級等內容，而且用的是中英文雙語。消費者可參考餐館的衛生狀況公示，再決定是否進入餐館吃飯。目前，北京已有100家餐館門口立起了衛生信息公示牌，預計到2007年年底所有餐館都將設置這樣的公示牌。　

    早在幾年前，北京市就對餐館實行了A、B、C、D級量化分級管理，並將早餐攤點納入了餐飲企業量化分級管理範圍。2007年上半年，北京衛生部門對餐飲企業衛生狀況進行了專項檢查，查處了一些中小餐飲企業存在的廚房環境臟亂、餐具不消毒、從業人員不體檢等問題，罰沒款400余萬元。目前，北京絕大多數餐飲企業達到了A、B級的標準。　

    北京工商部門也按照網格化管理的要求，把餐飲企業、早餐攤點作為食品安全監管中的高風險行業，加大日常巡查的頻率。僅2007年上半年，北京工商部門12315投訴舉報中心就受理食品類舉報2980件，辦理結案2829件，其中涉及無照經營1220件，食品摻假、以次充好741件，銷售過期、變質食品215件。對於經查證屬實的問題，工商部門及時進行了立案處理。　

    此外，北京城管部門對無證、無照經營食品和餐飲的違法行為進行了重點檢查，並針對市民早餐消費時段實行錯峰執法。北京商務部門根據餐飲企業的特點，推出了特色餐飲的評選活動，評選出有特色的龍頭企業，通過龍頭企業的示範作用，引導帶動餐飲企業不斷提高管理水平。　

    北京市消費者協會2007年初開展的一項問卷調查顯示，消費者對北京食品安全監管工作認為滿意和基本滿意的佔94%，對北京食品市場感覺放心和基本放心的佔90%。