2005年7月4日，徐冠華部長在部內與來華訪問的意大利教育大學與研究部長莫拉蒂女士舉行了會談。雙方回顧了近些年來中意科技合作的進展，互相介紹了各自的科技發展規劃，並就今後加強兩國科技合作以及在中歐合作框架下的雙邊合作達成了一致意見。

　　雙方在會後簽署了《中華人民共和國科學技術部和意大利教育大學與研究部合作諒解備忘錄》，該備忘錄旨在協調兩國研究所之間的科技合作，推動合作關係更加穩定和廣泛地發展。雙方選定了空間技術、基礎科學、信息與電信、能源與環境、農業、醫學和中國傳統醫學、生物技術、納米技術和材料科學、文化遺産保存技術等九個優先領域，推動技術革新和工業應用的具體合作項目。雙方還將促進科技人員的長期交流機制，建立聯合研究中心。

　　中意政府間科技合作協定簽署于1978年10月。經過20多年的發展，中意科技合作表現得越來越活躍，覆蓋了農業、地學、航天、環境、能源、高能物理、醫學、文物保護等眾多領域，確定並成功地執行了如西藏羊八井宇宙線探測等一大批項目。 科技合作為中意政治關係的發展和經貿合作做出了貢獻。2004年5月溫總理訪意期間簽署的4項協議中有3項與科技有關。雙方的合作內容越來越廣泛，合作形式也豐富多彩。近兩年來僅技術研討會就舉辦了20多個，雙方還聯合舉辦了“衛生日”、“科技成果展”、“工業設計展”等頗有影響的活動。