2009年6月1日15時，衛生部、農業部、質檢總局、工商總局、食品藥品監管局接受中國政府網專訪，就“貫徹實施食品安全法 切實保障食品安全”與網友在線交流。

    [主持人]那我們到餐館吃飯，哪些證件是值得信任的？ 

    [鐘秀明]從餐飲企業來講，應該説涉及到分段監管，政府部門發的許可證都應該是值得信任的。在餐館裏面首先要有幾個證件，一個是經營許可證，這是工商部門發放的。再有就是餐飲服務許可證，過去叫餐飲衛生許可證，這個一般都要求餐館在比較醒目的地方挂出來。過去還有量化分級標準，看你是屬於哪一級，這個也應該放在餐廳、食堂的顯著位置上。另外，我們還要求飯店、餐館提供從業人員的健康證明，如果消費者對此有異議，也應該提出來。

    [網友 老百姓]為保障消費者健康權利，飯店食堂等應主動提供哪些證明（或資格證書）供消費者參考？

    [鐘秀明]作為餐飲服務企業，首先應該在大堂比較顯著的位置懸挂餐飲服務許可證，過去是食品衛生許可證，這是我們要求必須做到的。其次，對飯店食堂的量化分級管理標識也應該放置在醒目的位置上。第三，按照要求，從業人員都應該有健康證明，健康證明的形式各地不一樣，但是從業人員都要有健康證，按要求是每年都要進行體檢。     

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