日前，北京市衛生局衛生監督所公佈了近期對部分餐飲單位及飲食攤點的油條及煎炸油衛生抽檢結果。油條合格率僅為66.7％，不合格油條中鋁含量嚴重超標，有的甚至超過國家標準4至5倍。

    此次共從市場抽檢了48件油條和20件煎炸油，檢測項目為鋁含量。經檢測油條合格率為66.7％，16件不合格油條中鋁含量嚴重超標，尤其是個體食品攤點加工的油條，其中鋁含量已超過國家標準4至5倍。嚴重危害了消費者的健康。抽檢的20件煎炸油全部合格。據北京市衛生監督所有關人士介紹，在加工製作油條時，加入適量明礬、油條精等添加劑可使油條酥脆可口，但明礬在炸制過程中會分解並殘留一定量的鋁，對人體有害。因此國家對使用明礬、油條精等添加劑有嚴格限制要求，不可隨意濫加。針對本次抽檢不合格的餐飲單位及個體食品加工攤點，衛生行政部門已按照《食品衛生法》進行了行政處罰，同時將進一步加大衛生監督力度，堅決制止、控制不合格食品流入市場。(記者 李學梅)