北京市質監局5月9日公佈了肉製品産品質量監督抽查結果，132種受檢肉製品合格122種，抽樣合格率為92.4％。抽查發現的主要質量問題是菌落總數及重金屬鉛超標，食用細菌或重金屬超標的食品會對人體健康産生影響。肉製品蛋白質含量主要取決於瘦肉的加入量，有些企業為降低生産成本而加入了過量的廉價低蛋白物質如肥肉、澱粉等，造成蛋白質含量不達標。

    北京市質監局提醒消費者謹慎購買不合格産品，同時在購買熟肉製品時儘量選擇名牌産品或標有“QS”標誌的産品。具體抽查結果可登錄北京市質監局網站查詢。 (記者 王東亮 通訊員 董琳)

    部分不合格肉製品

    生産廠家                   産 品                  不合格項目

    北京雙益發食品有限公司   “雙益發”牌醬牛腱子      菌落總數超標

    北京利康德利肉食品有限公司 維也納小泥腸            菌落總數超標

    北京智昊食品有限責任公司 “美迪思”牌青島火腿       鉛含量超標

    北京華夏志誠食品有限公司 “華夏老趙”牌松仁肉肚     蛋白質未達標

    北京市第五肉類聯合加工廠 “大紅門”牌香辣腸         蛋白質未達標

    北京中原肉聯廠          “燕都中原”牌三文治方腿    蛋白質未達標

    北京吃樂福食品公司        蛋清腸                   蛋白質未達標

    北京燕美肉食品有限公司   “燕美”牌肉肚             蛋白質未達標