記者從南京市9月6日召開的新聞發佈會上獲悉，該市採取多項措施，確保食品安全。

    流通領域建索票索證制度

    年底前，南京全市縣級以上的市場、超市要100％建立進貨索證索票制度，食堂和餐飲經營單位100％建立原料進貨索證制度，鄉鎮、街道、社區食雜店100％建立食品進貨臺賬制度。通過建立流通領域的進貨索證制度和餐飲行業的原料進貨索證制度，從源頭把關食品安全。

    不合格産品將被召回

    南京市已出臺《不合格食品等産品召回制度》。從8月末起，流通領域的不合格産品，特別是對人體健康和生命造成危害的産品，一旦被發現，經營單位必須撤櫃，已售出的産品也必須召回。召回的産品不僅包括不合格食品，還包括農産品、藥品、玩具等與人體健康和生命安全相關的産品。召回的同時，要依法對消費者進行賠償。

    農村市場是監管重點

    南京的農村市場有1萬多家食品加工企業，相對於城市，監管力度較為薄弱。為此，該市工商、衛生等部門聯手加大了整治力度，並加大了對各種小商品市場、廟會、集市的監管力度。工商部門還在農村較大的街鎮建立了投訴站和12315投訴熱線，讓農民投訴“零距離”。

    10大類産品建立質量檔案

    家用電器、兒童玩具、勞動防護用品、汽車配件、低壓電器、建築鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃氣器具等10類涉及人身健康和安全的産品，是本次整治的重點之一。有關部門將嚴厲查處無證生産、使用不合格原料等違法違規行為。到今年年底，這10類産品的生産企業要100％建立質量檔案，基本解決無證生産的問題。

    縣城以上生豬屠宰全部定點

    該市還規定，無耳標的生豬不許調運，沒有檢疫證明的豬肉不準銷售。到年底，縣級以上城市生豬進點屠宰率要達到100%，鄉鎮進點屠宰率達95％；縣級以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉要全部來自定點屠宰企業。

    責任追究落實到個人

    南京完善了“責任追究體系”，堅持屬地管理和“誰主管、誰負責”的原則。對産品安全事故頻發、區域制假問題長期不能解決、發生嚴重質量事故的地方，將追究主要負責人的責任。對監管部門不作為、亂作為、甚至包庇縱容制假售假活動的，將依法依紀嚴肅處理。 本報記者 劉艷元