新華社西寧５月３日專電（記者趙偉濱、楊壽德）“世界屋脊”青藏高原除了有碧水草原和雪域風情，青稞美酒也很誘人。然而，美酒雖好，在高原旅遊飲酒仍需嚴控，不妨多品嘗一下青藏高原的酥油奶茶和酸奶。

    一些人錯誤地認為，高山上飲酒可以改善和防止高原病。但據中國工程院院士、高原病研究專家吳天一介紹，酒除對肝細胞有損傷外，還會增加體內耗氧量，使熱量散發，並引起神經興奮，在高原上尤其危險。酒在高原上最大的危險是容易引起胃黏膜充血、糜爛而引起大出血，尤其和解熱鎮痛劑合用時。因此，高原上飲酒需要嚴控，如果能較好地適應高原環境，可以少飲一點低度的青稞酒或紅葡萄酒，但絕不能貪酒，特別嚴禁酗酒。

    到高原旅遊要少喝酒，但是青藏高原的酥油奶茶和酸奶就一定不要錯過。茶葉有解毒、提神、消食、利尿及止瀉的功效，是一種很好的高原飲料，酥油奶茶富有多種營養成分，能促進生理機能，有利適應高原。而酸奶也有防止高原反應的作用，可以幫助消化、輕度鎮靜和改善睡眠。

    不過，“吃了酸奶勿飲茶”，因為茶葉中大量茶鞣質會凝固蛋白，使酸奶失去了本身的營養作用。