新華社長春６月４日專電（記者宗巍、馬揚）３日，吉林省長春市衛生局衛生監督所專門下發通知，要求相關餐飲單位切實採取有效措施，保證高考期間考生飲食、飲水衛生安全，其中規定考生集中就餐單位要嚴格執行４８小時留樣制度。

    長春市衛生局衛生監督所工作人員介紹，考生集中就餐單位必須實行菜譜審查制度，未經衛生監督人員審查的食品，不得加工銷售；菜肴供應時間必須保證在２小時內；禁止經營外購的散裝熟肉製品以及隔餐、隔夜剩餘食品；餐飲單位的抹布要重新更換一次；嚴格執行４８小時留樣制度。

    同時，考生住宿、餐飲提供場所對供水設施必須嚴格清洗消毒，並做好記錄。桶（瓶）裝水企業必須持有效衛生許可證，有近期合格水質檢測報告。飲水機必須取得涉水産品衛生許可批件，為考生供水的飲水機要做到徹底清洗、消毒，使用一次性口杯，並設專人負責管理及登記，統一更換近期生産的新水。