新華社西安６月５日專電（記者耿淩楠、毛海峰）為確保高考期間的食品衛生安全，陜西省衛生監督所近日發佈食品衛生預警公告，提醒災區考生，可以喝一些有鹹味的蛋湯和菜湯，以保持體液平衡。

    陜西省衛生監督所提醒，高考期間正是各種腸道致病菌大量繁殖的季節，考生要儘量在家用餐，不生食海鮮、涼拌菜等易變質食物，不要購買學校周邊流動食品攤位提供的定型食品和盒飯，不喝生水和散裝冷飲，生吃瓜果前要用開水燙洗或消毒，不食用來歷不明的可疑食品，不要吃變質、外包裝標誌不全或超過保質期限的食品等。

    公告特別提醒災區考生，如不能在家裏備餐，要特別注意不要購買和食用涼拌菜，不吃隔夜飯菜；每日儘量多喝水，喝一些有鹹味的蛋湯和菜湯，補充因大量流汗而流失的鹽類，以保持體液平衡。

    公告同時要求餐飲單位和集體食堂，要認真落實食品原材料的採購索證制度，禁用、慎用易引起食物中毒的食品，如四季豆、豆漿等。學校應建立食物中毒或其他食源性疾病等突發事件的應急處理預案，並建立健全食物中毒或其他食源性疾病的報告制度；一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故，應及時向衛生行政部門報告。