針對和生西紅柿有關的沙門氏菌的暴發，美國CNN提醒説，應該特別注意夏天吃的水果和蔬菜。

    沙門氏菌感染的症狀類似于流感，一旦感染，對兒童的危害可能是致命的，孕婦和其他一些特殊人群可能會因此而免疫下降。預防沙門氏菌感染的最好方法是正確地清洗肉類、家禽和雞蛋，其次還有一些方法可以降低感染的風險：

    學會挑選美國食品與藥物監督局的官員建議人們只吃沒有發生過感染事故的西紅柿品種。“對於其他的西紅柿，徹底地清洗，切掉連著藤蔓的那部分，並切掉另一面的底部。”JulieMillerJones，一位明尼蘇達St.Catherine學院營養與食品中心的教授説。“這些部分因為很硬，微生物可能會附著在上面，所以可能攜帶一些病菌。”在145攝氏度下烹調可以殺滅這些細菌。

    清洗農産品應該用冷水清洗所有的農産品，不管是否是有機的。Jones説，把卷心菜的外層或萵苣的最後一層剝下來。“對於水果，不管是削皮的還是直接吃的，都應該洗乾淨，”AlBaroudi，國際食品安全組織主席説。

    仔細洗手在拿食品前仔細地用肥皂把手洗乾淨。在碰到寵物糞便、去洗手間或換尿布時要洗手。

    防交叉感染要擦洗砧板、櫃臺及其他器具以防交叉感染。在準備新鮮蔬菜時，避免直接接觸生肉。已經切好的食物和蔬菜要用冰箱保存。（王超編譯）