專家建議：食用牛奶後最好喝點水

    新華社哈爾濱１０月１９日專電（記者王春雨）很多人都喜歡在睡前喝一杯牛奶，專家提醒，喝完牛奶後最好馬上喝一杯溫水，這樣能有效保持口腔清潔，保護牙齒。

    很多人都有這樣的感受，喝完牛奶後，常常會覺得喉嚨發幹。專家指出，這是因為奶製品中含有一種酵素，它會讓喉嚨黏膜變得乾燥，導致喉嚨産生不適感。此外，喝完牛奶後的口腔還為有害細菌提供了生存環境，這些細菌會分解乳製品中的蛋白，導致口臭等現象。有害細菌還會破壞口腔內的酸鹼平衡，生成牙菌斑，導致蛀牙、牙齦炎等一系列口腔問題。

    專家建議，喝完牛奶後，最好馬上喝一小杯（７０毫升——８０毫升）溫水，這樣不但可以清除口腔內殘余的牛奶，還能沖掉附著在喉嚨上的牛奶，起到保護口腔和牙齒的作用。

    用微波爐加熱牛奶時間不宜過長

    新華社哈爾濱１０月１９日專電（記者王春雨）眼下很多人都喜歡用微波爐加熱牛奶，專家提醒，由於微波爐的加熱速度快，而保存牛奶營養成分的溫度不能太高，因此用微波爐加熱牛奶的時間不宜過長。

    據了解，牛奶中的維生素Ｃ、乳糖等都不耐高溫，如果用微波爐加熱牛奶的時間過長，不僅這兩種營養物質會流失，而且牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態變為凝膠狀態，導致牛奶中出現沉澱物，影響乳品質量。

    專家提醒，如果用微波爐加熱一杯（袋）２５０毫升左右的牛奶，加熱時間一分鐘左右即可。此外，由於一些微波爐加熱時會産生溫度不均勻現象，所以牛奶加熱結束後應攪拌一下再喝，防止被燙傷。如果牛奶的包裝袋上沒有註明類似“可用微波爐加熱”的説明，應將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。